Sabores
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Algarve: O Czar, a casta quase perdida e os vinhos salinos, este é o mundo do sommelier Nuno Pires
Rumamos a sul, ao cálido sotavento algarvio. Sentamo-nos à mesa do restaurante Vistas e deixamo-nos enlear numa viagem de harmonia entre a mesa do chefe executivo Albano Lourenço e as sugestões vínicas de uma figura singular. Nuno Pires é o sommelier do Vistas. É também um apaixonado contador de hispor Jorge Andrade -
Valdo Gatti é a nova pizaria biológica de Lisboa
Aberta recentemente em Lisboa, a Valdo Gatti assume-se como a pizaria da sustentabilidade: aos produtos nacionais naturais junta apenas ingredientes italianos DOP. -
Viseu: Verão e o terroir do Dão espreitam na carta da Mesa de Lemos
O restaurante Mesa de Lemos, conduzido pelo chefe Diogo Rocha, estreou o seu novo menu de verão. O espaço integrado na Quinta de Lemos traz para a mesa algumas das matrizes do terroir do Dão, mas com algumas surpresas na calha. -
Évora: Na antiga cozinha dos monges nasce um restaurante italiano
Em Évora, uma antiga cozinha dos monges no Convento do Espinheiro, serve agora o restaurante Olive, casa de pizas feitas em forno de lenha, bruschettas, focaccias, pastas e risotos. -
Lisboa: El Gordo é casa de carta bem nutrida onde cabe Argentina, Brasil e Portugal
Dirá o leitor, verão, futebol e boa comida é a tríplice aliança para a felicidade. Sem dúvida. Assim aconteceu na nossa visita ao restaurante El Gordo, em Lisboa, em dia de Seleção Nacional. Empate no jogo e uma vitória à mesa com Brasil, Argentina e Portugal. Nos comeres, entenda-se.por Jorge Andrade -
Algarve: Chefe Rui Silvestre chega ao Vistas com o objetivo de conquistar a estrela Michelin
Rui Silvestre é o novo chefe de cozinha do Vistas, o restaurante fine dining de Monte Rei Golf & Country Club, o resort situado em Vila Nova de Cacela, no Algarve. Isto com um objetivo bem definido, conquistar a estrela Michelin com este chefe que já o fez anteriormente, à frente do Bon Bon, em 201 -
Casa Lisboa de nome, porque nos comeres é Portugal da cabeça aos pés
Dá para petiscar, dá para nos espraiarmos numa refeição bem sustida e para nos reencontrarmos com a nossa memória gustativa. A nova Casa Lisboa do chefe Luís Gaspar é lugar para, sem sairmos da mesma mesa, viajarmos de extremo a extremos de Portugal.por Jorge Andrade -
Lisboa: Tentações do mar e do rio para descobrir no novo restaurante O Mariscador, de Rodrigo Castelo
De Santarém para Lisboa, o chefe Rodrigo Castelo abriu portas, no Campo Pequeno, onde propõe no espaço O Mariscador uma experiência gastronómica, num espaço dedicado ao marisco e a iguarias ribatejanas. -
Restaurante O Prego da Peixaria vai pregar para Algés
O Prego da Peixaria vai abrir a 10 de julho, em Algés, um novo espaço com 190 metros quadrados, 70 lugares sentados no interior da loja e 56 lugares de esplanada. Este será o primeiro espaço da marca fora do concelho de Lisboa. -
Lisboa: No quiosque da Mercantina a piza vem a metro à moda romana
O bairro de Alvalade, em Lisboa, ganhou este mês de julho um quiosque com ares de piza à moda de Roma. A novidade chega com assinatura do restaurante Mercantina, casa de cozinha italiana que, acrescenta à sua carta de pizas ao estilo napolitano, as congéneres romanas. Isto sem esquecer os gelados d -
Pão à mesa, com certeza, apesar de haver muitas outras coisas para saborear
No Príncipe Real, em Lisboa, há um restaurante que aposta nos melhores sabores da cozinha tradicional para seduzir um público sempre ávido de novas experiências gastronómicas. O ingrediente que lhe dá nome é uma das estrelas da ementa. -
Lisboa: Há uma apetitosa e muito bem contada história de verão no restaurante Ânfora
Com a nova carta de verão do Ânfora, em Lisboa, a chefe de cozinha Vera Silva corrobora a mesa que há perto de um ano apresenta no restaurante do hotel Palácio do Governador, em Belém. Um périplo por comeres lusos e com os temperos da sazonalidade e do rigor. São perto de 20 pratos que nos contam umpor Jorge Andrade -
Lisboa: No Mercado da Ribeira há agora massa mimada e esta dá boas pizas
Ao terceiro espaço na capital, a ZeroZero faz prova de que tamanho não é competência. Ou melhor, de que 16 metros quadrados de área são espaço suficiente para produzir e dar a provar um bom elenco de pizas. Isto sem omitir, sequer, o robusto forno a lenha de azinho que é imagem de marca da casa.por Jorge Andrade -
Lisboa: O verdadeiro boteco brasileiro já abriu e traz cozinha com muito samba
“De samba no pé e dadinho na boca”. Foi assim que Dona Beija abriu as suas portas este mês de junho, um verdadeiro boteco brasileiro onde não falta caipirinha bem fresca, um elenco alargado de petiscos e pratos mais robustos e, claro, muito samba. -
Estoril: É carne, é peixe e muito mais o brunch de domingo do Lobby Lounge
Quis a história alimentar fazer do brunch um “não é carne nem é peixe”, antes o casamento entre os dois. Para um tira-teimas da amplitude gustativa do brunch de domingo do Lobby Lounge do Intercontinental Hotel Estoril, sentamo-nos à mesa, frente ao Atlântico. Um repórter da linha dura alimentar (enpor Jorge Andrade -
Cascais: No The Cru há novidades no brunch e nas taças cheias de comida festiva
Com o verão a bailar no calendário, o espaço de cozinha saudável The Cru, em Cascais, propõe-nos um brush robusto na oferta, assim como festivas e saborosas smoothie bowls. As taças mais criativas do período estival. -
Madeira: Há “Sushi no Cais” às sextas no The Cliff Bay
Sushi, sashimi, a mão do mestre Paulo Morais, a brisa do mar e uma vista privilegiada para o Funchal. A partir de 22 de junho e até 31 de agosto, todas as sextas feiras há “Sushi no Cais” no hotel The Cliff Bay. -
Lisboa: É Infame o verão com uma carta de cítricos, picantes e ácidos
O Infame, restaurante do 1908 Lisboa Hotel, apresenta para este verão uma carta renovada com opções mais frescas e inspiradas na fusão das cozinhas de diferentes proveniências orientais. -
Évora: É Divinus o que o chefe Hugo Silva engendrou para a mesa deste verão
Volvido perto de um ano sobre a apresentação de Hugo Silva frente à exigente cozinha do Convento do Espinheiro, Hotel & Spa, vamos encontrar uma carta de primavera/verão madura e eclética no restaurante da unidade, o Divinus. Amadurecida porque consistente no elenco. Eclética porque, não estando compor Jorge Andrade -
Cereja do Fundão casa este mês de junho com a cozinha nipónica do restaurante Kanazawa
A Cereja do Fundão está em destaque no menu de junho no restaurante japonês Kanazawa, em Lisboa. Propostas desenvolvidas pelo chefe Paulo Morais, que inclui a fruta nascida nos cerejais da Beira Interior em três dos nove momentos que compõem a carta. Uma cozinha que faz a celebração da sazonalidade. -
Chefs revelam os erros mais frequentes que todos cometemos a comer sushi
O jornal britânico The Independent pediu aos melhores chefs de cozinha japonesa para enumerarem os erros mais comuns cometidos pelos ocidentais quando desfrutam de sushi, ramen ou outros pratos tradicionais japoneses. Tome nota. -
Lisboa: Quanjude o restaurante famoso pelo Pato à Pequim agora também serve vegetariano
Com o tempo quente os pratos vegetarianos são mais que bem-vindos. Neste âmbito, o restaurante Quanjude, em Lisboa, apresenta para esta temporada uma carta variada onde se encontram desde clássicos, entradas, acompanhamentos e até sobremesas. -
Costa de Caparica: Praia da Princesa e o verão à mesa ganha sabor a sol e a mar
Verão é sinonimo de beira-mar, de praia e de uma atitude descontraída. A Costa de Caparica junta um outro atributo à equação no espaço Praia da Princesa, com boa música, uma carta centrada em produtos do mar e cocktails de sabor estival.