Coloque o alho bem picado e a pimenta, num tacho com azeite e deixe alourar muito ao de leve.
Junte os lombos de peixe sem pele e sem espinhas, que devem estar descongelados e temperados previamente
Numa tigela juntar 1 litro de leite, 2 saquetas pequenas de pudim flan, 6 gemas de ovo e por fim 6 colheres de sopa de açúcar. Depois bater tudo com a batedeira
Bater as natas. Colocar os palitos no café sem deixar que eles se desfaçam.
Distribuir numa taça; quando a taça estiver coberta até meio com os palitos, verter as natas por cima, sem mexer
Ligar o forno a 210 ºC. Lavar e cortar a cenoura, o limão, um tomate, a cebola e o alho em rodelas muito finas. Colocar as rodelas e as ervas no fundo de um tabuleiro de ir ao forno
A farinha, o cacau e o fermento devem ser peneirados para uma tigela. Mistura-se, batendo, os ovos, o adoçante e o leite. Adiciona-se esta mistura aos ingredientes peneirados
Ligar o forno e regulá-lo para os 225° C.
Levar ao lume, a ferver, o leite juntamente com a casca de limão, o pau de canela e uma pitada de sal. Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco
Depois de o polvo estar cozido, corta-se em pedaços grandes e coloca-se num tabuleiro de barro juntamente com as batatas, estas previamente cozidas e ligeiramente esborrachadas
Escalfar os ovos (a receita pressupõe um ovo por pessoa, mas há quem coma mais).
Pisam-se num almofariz os coentros com os dentes de alho e o sal grosso, reduzindo-os a papa
Cortar o alho francês em rodelas finas, lavar bem, e levá-los a cozer durante cinco minutos em água temperada com sal e um fio de azeite. Escorrer bem o alho francês
Refogar a cebola bem picada em azeite. De seguida juntar os espinafres e deixar cozinhar um pouco, mexendo de vez em quando.
Temperar com sal e pimenta a gosto.
Bater os ovos com as natas
Refogue a cebola em azeite. Quando estiver translúcida, junte o tomate descascado e cortado em pedaços. Tape e deixe cozer bem, vigiando para não secar.
Coza a abóbora em água e sal; caso utilize a courgette, acrescente-a em pedaços grandes (e com casca) a esta cozedura. Não deixe a courgette ficar muito mole
Cozem-se as duas postas de peixe num tacho com bastante água e sal, (deixar ferver entre 2 a 4 minutos), a água da cozedura do peixe deve ser coada e reservada
Descascar os dentes de alho. Escorrer e esmagar bem. Misturá-los na picadora com o azeite, a salsa picada e o queijo fresco, até obter uma pasta homogénea
Coloque os cubos de gelo e o sumo de ananás no shaker.
Junte o rum e a batida de coco.
Agite durante 15 segundos e deite para um copo gelado, através dum passador.
Decore com a rodela de ananás
Passe o bordo da taça pelo pedaço de limão e mergulhe-a num prato com sal fino.
Encha o shaker até meio com gelo e verta-lhe o sumo de limão, o Triple Sec e a tequila
1 folha de louro e azeite, num tacho largo não muito fundo e deixar refogar em fogo lento e tapado.
Quando a cebola estiver transparente, juntar o frango cortados em pedaços pequenos e sal. Deixar refogar em fogo lento até o frango estar coradinho dando voltas para não deixar queimar.
Juntar o arroz
