Artigos
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Fátima: Festival de Gastronomia “Cozinhas do Mundo” para provar até 20 de abril
Em 2018, o festival de gastronomia “Cozinhas do Mundo”, entre 12 e 20 de abril fica dentro das nossas fronteiras e presenteia-nos com os comeres das diferentes regiões portuguesas. Iniciativa aberta ao público em geral, para provar todos os dias úteis na Escola de Hotelaria de Fátima. -
Um almoço integralmente biológico onde carne e peixe não metem a colher
Esta é uma refeição completa onde, das entradas até à sobremesa, não se fala nem se prova carne e peixe. Não lhes sentimos a falta, tentados que somos por patês de caju ou de cenoura, assados rústicos de legumes, mousse de cacau, tudo com ingredientes biológicos.por Jorge Andrade -
Nelson Hernandez o Mestre venezuelano que nos ensina como bem beber rum
Nelson Hernandez é venezuelano e um ilustre Maestro Ronero. Traduzindo, um especialista em runs. Conversámos com este mestre na sua passagem por Lisboa e ficámos fascinados com a complexidade de uma bebida espirituosa com personalidades e sensibilidades.por Jorge Andrade -
VeggieWorld: O maior evento vegan da Europa chega em abril a Lisboa
A 28 e 29 de abril Lisboa acolhe o VeggieWorld Lisboa, considerado como o maior evento vegan do continente europeu. O Pátio da Galé, junto à Praça do Comércio, é o palco para a primeira edição deste evento dedicado ao estilo de vida vegan. -
Gastronomia: Até 8 de abril decorre um Festival que nos recorda que a Ericeira é Ouriceira
Finda a 8 de abril o festival que propõe enaltecer no prato de 22 restaurantes da Ericeira um recurso local, rico, saboroso e selvagem, o Ouriço-do-Mar. As ementas variam entre a apresentação do ouriço ao natural ou em confeções mais elaboradas, da açorda, ao risoto e ao gratinado. -
10 receitas para quem adora um bom prato de polvo
À mesa, a carne de polvo, um molusco marinho, é quase tão multifacetada como a do nosso amigo bacalhau. Estas receitas procuram isso mesmo, diversidade. -
Estão encontradas as 49 pré-finalistas das 7 Maravilhas à Mesa e nós revelamos todas
Provenientes de todas as regiões de Portugal, são 49 as “Mesas”, num total de 343 patrimónios, que os portugueses vão poder votar ao longo das Galas semanais, entre 22 de julho e 16 de setembro, transmitidas em direto pela RTP, com apresentação da dupla Catarina Furtado e José Carlos Malato. -
Lisboa: Momento único, José Avillez recebe para um jantar a “Melhor Chefe do Mundo”
No próximo dia 11 de abril, 4ª feira, José Avillez recebe a eslovena Ana Roš, eleita em 2017 a “Melhor Chefe Feminina do Mundo” pela “World’s 50 Best Restaurants”, para um jantar único no Belcanto. -
No Vidago Palace Hotel a noite de 14 de abril vai ter dois mestres na cozinha
Os chefes João Oliveira e Vítor Matos vão proporcionar uma experiência gastronómica, a quatro mãos, no emblemático Vidago Palace Hotel. É já no sábado, 14 de abril, que o hotel recebe uma nova edição do jantar vínico sob o tema Passion Cuisine. -
Lisboa: Haja “Sangue na Guelra” para se falar de ativismo e sustentabilidade alimentar
Alex Atala, uma das principais figuras do ativismo gastronómico mundial, vai estar em Lisboa, a 23 de abril, integrado no evento “Sangue na Guelra”. Um dia de debate sobre cozinha enquanto forma de ação, ativismo e política que vai juntar chefes, jornalistas, investigadores, produtores. -
Tiago Costa, o barista que não brinca em serviço na hora de tirar o café perfeito
O gesto é quotidiano, o de tomamos o nosso café espresso. Uma rotina à qual damos mais valor depois de uma conversa com o barista Tiago Costa, especialista em nos apresentar o café perfeito. Há muita vida dentro da chávena com 30 mililitros da negra bebida reconfortante.por Jorge Andrade -
Vinho da Bairrada em grande destaque na publicação americana Robert Parker - Wine Advocate
Mark Squires, crítico norte-americano e responsável pela avaliação dos vinhos do nosso país na publicação Robert Parker - Wine Advocate, ficou rendido ao Nossa Calcário Baga 2015, um Bairrada feito 100% com a casta Baga. Este vinho da produtora e enóloga Filipa Pato arrecadou 96 pontos, a "nota" mai -
Vinhos: Tons de Duorum e o Douro cabe numa garrafa com sabor a primavera
“Uma explosão de Tons e Sabores a Pensar na Primavera”, assim nos são apresentados estes Tons de Duorum em versões branco e tinto, com assinatura do Grupo João Portugal Ramos Vinhos. Néctares que nascem de um projeto sonhado e realizado nos vinhedos milenares do Douro, e concretizado pelos enólogos -
Selfish “o meu peixe” salta para fora dos centros comerciais com o novo restaurante de rua
A Braamcamp, perto do Marquês de Pombal, em Lisboa, recebe o novo espaço do conceito de peixe fresco com a assinatura Selfish, que salta dos centros comerciais para a rua com uma carta repleta de novidades. -
Livro: Vinho à Mesa. Treze chefes, treze regiões, 265 vinhos
Maria João de Almeida, jornalista especializada na área dos vinhos, oferece este mês de abril mais um título, desta vez versando sobre a relação dos chefes de cozinha e os vinhos de diferentes territórios portugueses. “Vinho à Mesa. Treze chefes, treze regiões, 265 vinhos”, tem lançamento a 6 de abr -
Juntámo-nos ao júri da prova dos 10 finalistas do concurso “A Melhor Patanisca de Lisboa”. Vai ser difícil escolher
Não há quem não tenha a sua opinião sobre como deve ser a melhor patanisca. Para o tira-teimas, o evento Peixe em Lisboa organiza pelo segundo ano o concurso para eleger a melhor patanisca da cidade. Fomos provar as dez finalistas e concluímos que “prognósticos só no final”. -
Um a um, os 12 candidatos ao título de Melhor Pastel de Nata de Lisboa
O júri decidiu entre mais de uma vintena de candidatos e escolheu os 12 que chegam à grande final do concurso O Melhor Pastel de Nata de Lisboa. A competição acontece a 11 de abril. Entre os elegíveis está o vencedor de 2017. -
Vinhos: Mateus Sparkling Rosé Brut, um vencedor em concursos internacionais
Mateus Sparkling Rosé Brut, espumante português, voltou de terras gaulesas distinguido com medalha de Ouro na edição 2018 do Vinalies Internationales, certame organizado pela Associação de Enólogos de França. -
Cozinha da Clara: Partilhar uma refeição com vista sobre o Douro e com sabor a primavera
O restaurante Cozinha de Clara, na propriedade vinhateira Quinta de la Rosa, no Pinhão, sobranceira ao rio Douro, propõe um brinde à primavera com a sua nova carta. Até junho, o chefe Pedro Cardoso propõe para além dos pratos mais encorpados, uma Carta de Tapas, repleta de petiscos. -
Estoril: A 7 de abril sentamo-nos à mesa com Jane Austen embalados por um romance do século XIX
Jane Austen, escritora inglesa dos séculos XVIII e XIX deixou-nos uma obra literária que inclui títulos como “Sensibilidade e Bom Senso”. A 7 de abril a Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril revisita um outro romance, “Emma” e faz dele um lanche inspirador. Há 10 vagas disponíveis. A par -
Lisboa: Mercado de Campo de Ourique com fim de semana de petiscos e cervejas
De 6 a 8 de abril, o Mercado de Campo de Ourique recebe o evento Petiscos à la Bohemia. Um fim de semana em que os espaços de restauração deste mercado tradicional lisboeta apresentam as suas sugestões de petiscos, harmonizados com as cervejas da gama Bohemia. -
Cascais: Há 20 lugares disponíveis para o jantar com o chefe dos banquetes da Casa Real Sueca
A 14 de abril, Stefano Catenacci, chefe Michelin da Casa Real Sueca, vai estar no comando da cozinha do Hotel Quinta da Marinha Resort, em Cascais. Os interessados já podem garantir a reserva neste jantar. -
A Páscoa foi pesada à mesa? A Nutricionista Mafalda de Almeida ajuda-nos a recuperar a boa forma
No sábado, 7 de abril, decorre no Belas Clube de Campo o Workshop de Cozinha que vem compensar os excessos cometidos à mesa nesta Páscoa. Mafalda Rodrigues de Almeida ensina-nos a fazer um “Detox Pós-Festas” com algumas das suas receitas saudáveis e equilibradas.