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Criar um jardim interior é ato de perpétuo renascimento e de reconciliação com a natureza
“A vida começa no dia em que começas um jardim” é provérbio chinês que serve de frase inaugural ao livro que a arquiteta paisagista Ana Manuel Mestre entregou recentemente aos escaparates. A obra “O Seu Jardim Interior” é, a dois tempos, um manual para bem cuidar de plantas domésticas e um guia de rpor Jorge Andrade -
A história da família Rita, André e Simão é um percurso de carinho rumo a uma vida vegana
Rita, André e Simão, pais e filho, contam-nos uma história de mudança de hábitos alimentares e estilo de vida. Aos escaparates, o casal oferece o seu segundo livro “Vegan para a família”. Mote para uma conversa onde a palavra “amor” deambula entre linhas. Amor pelo filho Simão, pelos alimentos, pelapor Jorge Andrade -
Cláudia, Teresa e Diogo juntaram ciência, nutrição e culinária em prol de um mundo mais sustentável
À primeira vista, a equação afigura-se complexa: como harmonizar uma mesa saudável, diversa e amiga de um planeta onde a palavra “sustentabilidade” não seja uma mão-cheia de nada? A reposta é-nos dada pela ciência, nutrição e culinária, respetivamente na voz de três autores, Cláudia Cordovil, Teresapor Jorge Andrade -
Era uma vez... a morte, a guerra e o bullying na literatura para os mais pequenos
Crise climática e ambiente, multiculturalidade, igualdade de género, guerra, discriminação etária, bullying, racismo, são hoje realidades às quais não é alheia a edição livreira para os mais jovens. A literatura para a infância alargou o seu universo e o “Era uma vez” tornou-se num “Era muitas vezespor Jorge Andrade -
Alma fresca, Alma nómada na cozinha que saboreamos no litoral alentejano
Sol, mar, areal, brisa delicada, ingredientes que tecem um quadro com travo a verão. Juntamos-lhe mais uma pitada de felicidade: boa mesa. Provámo-la no litoral alentejano, em Porto Covo, à boleia de uma Alma Nómada.por Jorge Andrade -
Tanto mar, céu e montanha. O património gastronómico da Ilha do Pico tem o tamanho do mundo
Ao longo de meses, Helena Juliano, investigadora do fenómeno alimentar, percorreu os caminhos da Ilha do Pico, nos Açores. Um périplo junto das gentes, na recolha das memórias sobre os produtos e comeres que aquele território oferece. A viagem de descoberta fez-se no âmbito do projeto “Património Gapor Jorge Andrade -
Nobres cascas, talos e ramos que tanto fazem contra o desperdício alimentar na cozinha de Sofia Magalhães
Ao desmerecermos uma maçã madura não estamos apenas a descartar um alimento reaproveitável. Há toda uma linha de produção e distribuição que se perde. Ao ato chama-se desperdício alimentar, um flagelo neste nosso mundo. Atenta ao facto, Sofia Magalhães dá-nos o livro “Da raiz à rama. Nada se perde,por Jorge Andrade -
“A história sexual feminina é triste e profundamente desigual” – Tamar, autora do livro “O Mel da Deusa”
Com um percurso na área da educação para o desenvolvimento pessoal e sexualidade consciente, Tamar escuta e acompanha há vários anos mulheres de diferentes faixas etárias, na (re)descoberta da sua sexualidade nas dimensões física, emocional, mental e energético-espiritual. À conversa com a autora dopor Jorge Andrade -
Viagem aos comeres do Yohei, o japonês que não dispensa foie gras e trufa
Em julho de 2020, nasceu o Yohei, espaço lisboeta de cozinha nipónica, herdeiro no anterior restaurante Hanaya, embora com uma assinatura própria. A carta, ampla, faz criativa viagem pela cozinha herdeira da tradição japonesa, embora sem descartar apontamentos de outras latitudes.por Jorge Andrade -
Num mundo repleto de tralhas, há que saber fazer escolhas. Cláudia Ganhão tem um lema de vida, o minimalismo
“Escolher é o teu maior superpoder”. Este poderia ser o lema do minimalismo, uma abordagem às nossas vidas que nos compromete com um despojar não só de tralhas, mas também libertar corpo e mente. É sobre esta libertação que falamos com Cláudia Ganhão a propósito dos temas que leva para o seu livro,por Jorge Andrade -
Como explicar o sofrimento animal às crianças? Ruby Roth fá-lo através da escrita e ilustração
Como explicar a uma criança de seis anos o sofrimento que a indústria da produção animal inflige a seres vivos que, connosco, partilham o planeta? “Simplesmente dizer a verdade”, revela-nos a norte-americana Ruby Roth. A escritora, ilustradora, ativista da causa animal, aborda o veganismo nos seuspor Jorge Andrade -
Na Avenida onde vive a Liberdade a cervejaria não se acomoda aos lugares-comuns
Na avenida lisboeta que é Liberdade de nome, mora a casa que cunha naquela artéria o batismo. Cervejaria Liberdade é sinónimo de ementa que não desilude quem pede mesa de marisco e peixe, com incursões nas inevitáveis carnes, como o pica-pau de novilho. Casa que na decoração e serviço não se acomoda -
Alimentação para a fertilidade, gravidez e pós-parto nas explicações da nutricionista Maria Inês Antunes
Não raro, a alimentação é labirinto de informação, desinformação, mitos e ratoeiras. Mais, quando à equação adicionamos períodos como a gravidez, mas também o antes e o depois da mesma. Para apaziguar espíritos e corações, a nutricionista Maria Inês Antunes assina o livro “Comer para dois”. À converpor Jorge Andrade -
Quando um casal de arquitetos se rende à cozinha, o resultado é um Bômau. E é bom
Esta é uma história que viaja entre continentes, da Índia, à América do Norte, para terminar na Europa, em Lisboa, aportando num restaurante. Bômau é casa de cozinha com sabor familiar, embora de olhos postos no mundo. Ementa descontraída para saborear na esplanada, em jeito de partilha.por Jorge Andrade -
Nutricionista Sandra Gomes Silva: “Vivemos uma situação complexa, que gera mais ansiedade e, daí, mais fome emocional”
Notícias falsas e desinformação ligadas à alimentação, não são conselheiros fiáveis quando o objetivo é melhorar hábitos. Atenta, a nutricionista Sandra Gomes Silva, vegetariana, desmistifica-nos esta dieta alimentar. Processados, não, e nem tudo o que associamos a uma dieta essencial tem de estarpor Jorge Andrade -
Portugal tem um novo embaixador gastronómico, o chefe de cozinha Elísio Bernardes
Com percurso em restaurantes de alta cozinha em países europeus, Elísio Bernardes ocupa o cargo de Chef Executivo do Meliá Braga. Este 2021, o chefe de cozinha viu o seu trabalho em prol da gastronomia local, sazonal e consciente, reconhecido com o título honorário de “The Ambassadors of Taste for tpor Jorge Andrade -
Como não entrar no comboio do envelhecimento a alta velocidade? A nutricionista Mafalda Rodrigues de Almeida responde
Não há fórmulas mágicas para travar o envelhecimento. Contudo, o estilo de vida pode acelerar este caminho natural e inevitável. Na prática, temos controlo nos processos que aceleram ou retardam o envelhecimento, sublinha a nutricionista Mafalda Rodrigues de Almeida, autora do livro “Revitalizar”.por Jorge Andrade -
Cães no escritório e o seu benefício para o bem-estar dos trabalhadores
Ter como companheiro de escritório um animal doméstico, nomeadamente o cão, pode trazer benefícios evidentes para o bem-estar e produtividade dos funcionários em empresas que criam as condições ideais para acolherem animais. Com o Professor Miguel Pina e Cunha avaliamos os resultados de um estudo qupor Jorge Andrade -
Para lá dos likes. As redes sociais como ferramenta geradora de negócio. Conselhos e alertas de um especialista
Mais do que uma questão de gestão de egos através de likes, as redes sociais são uma potente ferramenta para gerar negócio. Com Luciano Larrossa, especialista em anúncios nas redes sociais, compreendemos como as podemos tornar aliadas nas vendas na internet. Uma conversa para nos fazer compreender qpor Jorge Andrade -
COVID-19: Anatomia de um ano que abalou a restauração nacional
Em março de 2020, Portugal percebeu que o que começara, meses antes, como uma notícia distante, a Oriente, sobre um novo tipo de coronavírus, avançara inexorável até às margens do Atlântico. Encerrar, confinar, distanciar, ganharam a força de palavras de ordem. A restauração, com a sua natureza convpor Jorge Andrade -
Choro, birras e stresse à mesa quem os quer? Educar as crianças para a alimentação com Filipa Sommerfeldt Fernandes
Entender que a comida não é moeda de troca, não obrigar a comer e evitar mostrar preocupação ou importância face ao facto dos mais pequenos recusarem os alimentos que têm no prato, estão entre os princípios que Filipa Sommerfeldt Fernandes defende no seu plano para (re)educar a mesa das crianças. Apor Jorge Andrade -
Chocolate de leite ou chocolate negro, qual escolher? Nos alimentos, os bons também podem ser vilões
Bacalhau seco face ao fresco, sardinha frente à cavala e chocolate negro em duelo com o de leite. Não há alimentos iguais e, por vezes, as aparências enganam. A sublinhar estes factos, está o nutricionista João Rodrigues. Em entrevista, o autor do livro “Duelos de Alimentos”, derruba mitos, como o dpor Jorge Andrade -
Compostagem: Transformar numa nova vida o precioso "lixo" do nosso quotidiano
Ver nos resíduos orgânicos não apenas lixo, antes um recurso valioso, é caminho para iniciarmos um projeto de compostagem. Cascas, borras de café, chá, papel, folhas secas, terão uma nova vida, como fertilizante natural. Um caminho que empreendemos nesta conversa com Eunice Maia, praticante e divulgpor Jorge Andrade