Jorge Andrade

Esta é uma conversa onde os nossos tão queridos bolos de pastelaria são mimados. Ao terceiro livro, a chefe de pastelaria Rita Nascimento, traz-nos um guia motivador para produzirmos em casa a Bola de Berlim, o Bolo de Arroz, o Queque, a Pirâmide, o Jesuíta, entre dezenas de outros bolos. Tudo expli

Senhora de uma cozinha com produtos algarvios, à Chef Noélia coube transmutar-se do papel de cozinheira de mão cheia para o de professora de amadores da culinária. No âmbito do seu ciclo de aulas de cozinha com chefes, a Academia Time Out, sediada no Mercado da Ribeira, em Lisboa, recriou um dos pra

É leve, atraente, resistente. A estes atributos, juntamos outros dois, preciosos nos dias que correm, é económica e ecológica. A YogurtNest é uma iogurteira 100% portuguesa e não carece de eletricidade para produzir uma prole inesgotável de iogurtes. Miguel e Ana são os interlocutores nesta conversa

No mesmo mundo e tempo que produzem o dobro dos alimentos que são consumidos, encontramos um em cada três habitantes do planeta com carências nutricionais. Para Francisco Sarmento, da FAO Portugal, organização das Nações Unidas, “O direito humano a uma alimentação adequada está a ser violado”. Uma e

Paixão por uma alimentação consciente, favorável ao bem estar humano e com respeito pelos animais, levou Márcia Soares Gonçalves à estreia nos escaparates. “Receitas com Paixão” tem tanto de livro de vegetarianismo, como de ato de entrega a uma causa: a sustentabilidade do planeta. E esta também par

O aspirante a proezas em jeito de cocktail encontra aqui dois bons argumentos para se lançar nas artes do shaker e do mixing glass. Hugo Rodrigues, bartender no UpTown Bar, em Lisboa, acompanha-nos, passo a passo, na execução de dois cocktails. “Agitar, agitar, agitar” é palavra de ordem e, creia, v

Como era a mesa dos nossos monarcas, o que comiam e como comiam? Ana Marques Pereira, autora de "Mesa Real. Dinastia de Bragança", responde a estas e a muitas outras questões. Um livro que traça 270 anos da nossa história e onde encontramos, entre muitas outras narrativas, o fausto e a pompa de D. J

Hélio Loureiro, chefe de cozinha e autor da frase que titula este artigo, partilha com a nutricionista Patrícia Padrão um objetivo comum: comer saudável e à portuguesa. Uma prática que é agora mote para livro, como também o foi para uma iniciativa visando recuperar para a mesa o que é nosso, afastan

Não tomemos este título pela literalidade até porque aquilo que traz ocupado o chef (prefere que lhe chamemos cozinheiro) Luís Lavrador há vários anos é a Bíblia na sua dimensão alimentar, mas também simbólica. No Livro que enforma o catolicismo encontramos toda uma história dos alimentos. Não falta

Graça Pacheco Jorge é uma guardiã. É também uma defensora e divulgadora das memórias familiares de uma longa linhagem de antepassados vinculados a Macau. Graça escreveu um livro, “A Cozinha de Macau de Casa de Meu Avô”. Um retrato da identidade macaense aqui relatado em Lisboa à mesa do Restaurante