Jorge Andrade

Paixão por uma alimentação consciente, favorável ao bem estar humano e com respeito pelos animais, levou Márcia Soares Gonçalves à estreia nos escaparates. “Receitas com Paixão” tem tanto de livro de vegetarianismo, como de ato de entrega a uma causa: a sustentabilidade do planeta. E esta também par

O aspirante a proezas em jeito de cocktail encontra aqui dois bons argumentos para se lançar nas artes do shaker e do mixing glass. Hugo Rodrigues, bartender no UpTown Bar, em Lisboa, acompanha-nos, passo a passo, na execução de dois cocktails. “Agitar, agitar, agitar” é palavra de ordem e, creia, v

Como era a mesa dos nossos monarcas, o que comiam e como comiam? Ana Marques Pereira, autora de "Mesa Real. Dinastia de Bragança", responde a estas e a muitas outras questões. Um livro que traça 270 anos da nossa história e onde encontramos, entre muitas outras narrativas, o fausto e a pompa de D. J

Hélio Loureiro, chefe de cozinha e autor da frase que titula este artigo, partilha com a nutricionista Patrícia Padrão um objetivo comum: comer saudável e à portuguesa. Uma prática que é agora mote para livro, como também o foi para uma iniciativa visando recuperar para a mesa o que é nosso, afastan

Não tomemos este título pela literalidade até porque aquilo que traz ocupado o chef (prefere que lhe chamemos cozinheiro) Luís Lavrador há vários anos é a Bíblia na sua dimensão alimentar, mas também simbólica. No Livro que enforma o catolicismo encontramos toda uma história dos alimentos. Não falta

Graça Pacheco Jorge é uma guardiã. É também uma defensora e divulgadora das memórias familiares de uma longa linhagem de antepassados vinculados a Macau. Graça escreveu um livro, “A Cozinha de Macau de Casa de Meu Avô”. Um retrato da identidade macaense aqui relatado em Lisboa à mesa do Restaurante

Bertalan Mesko, médico húngaro e Nick Barnard, empreendedor inglês, têm em comum, apesar da distância geográfica que os separa uma preocupação: pensar a alimentação como caminho para nos melhorar, humanos. Ambos estiveram recentemente em Lisboa na conferência Portugal Saudável e deixaram-nos caminho

O mais recente livro de Gabriela Oliveira versando a alimentação vegetariana deu-nos pretexto para uma conversa em torno da premência de mudar. Neste caso para uma nova vida alimentar. Menos proteína animal, mais vegetal. Uma troca que não se traduz em menos diversidade à mesa ou carências nutricion

A falácia da Dieta do Paleolítico, o radicalismo contra o leite, os mitos do glúten, os excessos de açúcar e sal nas nossas mesas; questões que ocuparam um painel de especialistas do fenómeno alimentar reunidos na conferência Portugal Saudável. O encontro que decorreu a 6 de março no Museu do Orient

É casa de chá sem pompa e circunstância, embora com charme e elegância. É a sala onde Rita e Mathieu nos recebem para um chá, bolinho, brunch e outros deleites gustativos entregues a um tema. Em Setúbal abriu em dezembro último a Casinha das Maravilhas e o país de Alice sai do livro e do cinema para

Yakimanjyu, Namagashi, Awayuki, não, este não é um exercício de trava línguas. É antes a expressão prática de uma doçaria milenar e dos bolos que a enformam. Delicados, laboriosos e ricos. Visitámos o restaurante Kanazawa do chefe Paulo Morais para degustar o seu novo lanche japonês. Estreia em Port

Visitámos a loja de doçaria “Há Alguém Mais Gulosa do Que Eu?”, em Coimbra, curiosos por obtermos da doceira e comunicadora Mafalda Agante o segredo para os seus doces soberbos. Volvidas duas horas tínhamos a receita: fidelidade a ingredientes de qualidade, à tradição conventual portuguesa e trabalh