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Alentejo: No Solar da Giesteira não há carnes ansiosas
Não muito longe de Montemor-o-Novo, onde impera a paisagem de montado, produz-se uma carne de bovino que contraria a ideia de comida massificada. No Solar da Giesteira não há vacas stressadas, passeiam-se por 1300 hectares e só comem erva e bolota. Não é extravagância é um projeto assente na sustentpor Jorge Andrade -
Um vinho alentejano filho da planície e amadurecido na água
Não sabe nadar mas sente-se como peixe na água. A este Conde d’Ervideira Vinho da Água não lhe chegam oito meses de estágio em barrica. Soma-lhes outros tantos meses a 30 metros de profundidade na barragem de Alqueva. O resultado é um vinho “macio” e “redondo”, com os pés bem assentes em terra.por Jorge Andrade -
O dia em que os rebanhos descem desde as alturas da Estrela
Anualmente, a pacata vila de Alpedrinha, no concelho do Fundão, rejubila de vida. O “Chocalhos, Festival dos Caminhos da Transumância” atrai milhares de visitantes. Participámos num dos pontos altos do evento. Percorremos seis quilómetros de montanha com pastores e rebanho. Um percurso repleto de mepor Jorge Andrade -
“Comer cru não é só uma opção alimentar, é um estilo de vida”
Depois do blogue “Cru com Pinta” e do restaurante Carpacceria, Inês Simas viu no seu livro “Cru” o caminho natural para expor a sua dieta alimentar e modo de vida. Carpaccios, tártaros e ceviches fazem a mesa de Inês. Uma alimentação rica em fibra, água, propriedades desintoxicantes e protegendo o spor Jorge Andrade -
A cozinha saudável e emocional de Rita Malvar
Com o seu primeiro livro, “Comida de Verão – Sabores para o ano inteiro”, Rita Malvar traduz em mais de cem receitas a forma emocional e apaixonada como vive a cozinha. Uma psicóloga de formação que se deixou conquistar pelo mundo dos alimentos. Com eles e para eles mudou a sua vida e as dos que lhepor Jorge Andrade -
“É um perigo as pessoas acharem que o açúcar só afeta o peso”
Não há bons ou maus açúcares, há açúcar e ponto final. Seja aquele que encontramos num bolo, vertemos no café ou degustamos numa peça de fruta. Face aos perigos associados ao consumo excessivo de doce a nutricionista Cláudia Cunha lançou o livro “Doce Veneno”. Uma obra que chega com um desafio: umpor Jorge Andrade -
“Mais saúde, mobilidade e bem-estar são grandes motivos para perder peso”
Ágata Roquette já mudou a vida a milhares de pessoas com excesso de peso. A nutricionista parte da sua experiência pessoal, quando perdeu mais de 20 quilos, para propor uma dieta que diz não à fome, não abdica do sabor e mesmo de algumas concessões à gula.por Jorge Andrade -
Joana no mundo dos “pequenos chefes”
Em 1995, no momento em que se perdia uma futura psicóloga nascia uma chefe, apaixonada pelo ato de cozinhar e pelo contacto com as crianças. O quotidiano de Joana Byscaia constrói-se desde há sete anos num meio que poderia assustar o comum mortal. A chefe enfrenta com um dom natural e muita experiênpor Jorge Andrade