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Sushi

  • Nem dentadinhas, nem garfo e faca. As regras de etiqueta do sushi
    J.M.A · Dicas · 14 ago 2024 14:50

    Nem dentadinhas, nem garfo e faca. As regras de etiqueta do sushi

    O sushi tem um visual apelativo por natureza. Como toda a arte japonesa, combina cores, forma e simetria com notável sentido estético. Este cuidado estende-se à forma de servir, que obedece a rituais bem definidos. Aqui ficam alguns conselhos.
  • Mãos à obra com as dicas básicas para montar um rolinho de sushi
    J.M.A · Dicas · 8 jul 2024 15:45

    Mãos à obra com as dicas básicas para montar um rolinho de sushi

    Com os utensílios básicos, ingredientes simples, onde não pode faltar um bom arroz para sushi, lançamos um desafio: preparar o seu primeiro Makis, rolinho de sushi, que pode rechear com alimentos de origem vegetal e animal.
  • Chef Paulo Alves (com uma estrela Michelin) está no seu elemento no sushi bar do Praia no Parque
    SAPO Lifestyle · Chefes e Restaurantes · 9 mai 2024 11:01

    Chef Paulo Alves (com uma estrela Michelin) está no seu elemento no sushi bar do Praia no Parque

    Fomos fazer uma viagem pela gastronomia japonesa na barra do Praia no Parque, um restaurante situado no coração de Lisboa, no Parque Eduardo VII.
    por Carla Silva Costa
  • Ao sushi não lhe falta sal e açúcar. Quantas peças devemos comer?
    J.M.A · Peso e Nutrição · 26 abr 2024 08:54

    Ao sushi não lhe falta sal e açúcar. Quantas peças devemos comer?

    Tem arroz, uma fonte de hidratos de carbono importante na nossa alimentação, mas também não nega na sua composição o açúcar. Em certos casos, não obsta à fritura e, com ela, vem a gordura. Não lhe falta o molho de soja e a sua dose de sal. Podemos, com isto dizer que Sushi engorda? Sim e não. A resp
  • Tradição japonesa e frescura portuguesa. Assim é o novo menu de degustação do Mattë
    SAPO Lifestyle · Chefes e Restaurantes · 27 abr 2023 11:59

    Tradição japonesa e frescura portuguesa. Assim é o novo menu de degustação do Mattë

    Com portas abertas desde 2020, o Mattë assume-se com um restaurante onde é possível desfrutar de comida japonesa entre o tradicional e fusão. Uma das novas propostas deste espaço, localizado em Lisboa, é um menu de degustação criado pelo chef Habner Gomes. O SAPO Lifestyle foi experimentar e conta-l
    por Maria Lima dos Santos
  • SushiCafé Avenida tem um novo menu executivo. Veja o que esperar em cada almoço da semana
    N.N. · Atualidade · 20 jun 2022 17:26

    SushiCafé Avenida tem um novo menu executivo. Veja o que esperar em cada almoço da semana

    O chef Daniel Rente apostou na criação de pratos diferenciados sem perder a essência da gastronomia japonesa.
  • Edo Sushi Lumiar: Com nova cara e iguarias de comer e chorar por mais
    Susana Krauss · Chefes e Restaurantes · 12 abr 2022 10:54

    Edo Sushi Lumiar: Com nova cara e iguarias de comer e chorar por mais

    O Edo Sushi Lumiar está diferente. Um novo espaço. Mais acolhedor. Mais moderno. Um espaço que abre as portas aos amantes de sushi para experienciarem as iguarias do Chef Jerfferson Ferreira.
  • Repleta de opções cor-de-rosa, Sushi At Home apresenta packs Dia da Mulher
    Susana Krauss · Chefes e Restaurantes · 8 mar 2022 11:26

    Repleta de opções cor-de-rosa, Sushi At Home apresenta packs Dia da Mulher

    Idealizado para mimar todas as sushi lovers, os packs edição limitada Dia da Mulher estarão disponíveis de 8 de março até ao dia 13 de março.
  • Este menu Dia dos Namorados promete conquistar os corações mais apaixonados
    Susana Krauss · Chefes e Restaurantes · 4 fev 2022 14:54

    Este menu Dia dos Namorados promete conquistar os corações mais apaixonados

    Quando se junta velas, um copo de vinho e uma mesa repleta de Sushi at Home, ao clima romântico próprio do dia, o resultado só poderá ser um momento inesquecível.
  • Depois de conquistar a linha de Sintra com nova loja, Sushi at Home chega ao Porto
    Susana Krauss · Chefes e Restaurantes · 24 jan 2022 13:27

    Depois de conquistar a linha de Sintra com nova loja, Sushi at Home chega ao Porto

    Atenção sushi lovers e portuenses, agora já podem saborear o melhor do sushi em casa.
  • A laranja do Algarve, um dos produtos icónicos portugueses, é celebrada nestes Hot Rolls de sushi
    Susana Krauss · Chefes e Restaurantes · 12 jan 2022 15:35

    A laranja do Algarve, um dos produtos icónicos portugueses, é celebrada nestes Hot Rolls de sushi

    Unidos para celebrar um dos produtos icónicos portugueses, o Sushi at Home e a Sumol lançam uma edição limitada de Hot Rolls de Laranja do Algarve.
  • Reúna sushi, pauzinhos e amigos para uma noite de passagem de ano inesquecível
    Susana Krauss · Chefes e Restaurantes · 18 dez 2021 16:00

    Reúna sushi, pauzinhos e amigos para uma noite de passagem de ano inesquecível

    Com sugestões de peças, o Sushi At Home oferece um menu de Passagem do Ano idealizado para a última refeição de 2021 de todos os sushi lovers.
  • Sushi At Home inaugura nova loja e lança novidades (deliciosas) no menu. Veja as fotos
    N.N. · Atualidade · 6 dez 2021 16:14

    Sushi At Home inaugura nova loja e lança novidades (deliciosas) no menu. Veja as fotos

    Repleto de novidades gastronómicas, como novos produtos e menus, o Sushi at Home chega pela primeira vez à linha de Sintra.
  • No regresso ao trabalho podemos contar com o novo “Menu Back to Business” no SushiCafé de Oeiras
    J.M.A · Chefes e Restaurantes · 24 set 2021 15:42

    No regresso ao trabalho podemos contar com o novo “Menu Back to Business” no SushiCafé de Oeiras

    Setembro marca o regresso ao trabalho, após as férias, e às rotinas diárias. Para tornar o regresso mais saboroso, o restaurante SushiCafé de Oeiras apresenta o “Menu Back to Business”, disponível de segunda a sexta-feira.
  • Pizza e Donut de Sushi entre as novidades para o outono da FishFish
    J.M.A · Atualidade · 22 set 2021 08:55

    Pizza e Donut de Sushi entre as novidades para o outono da FishFish

    O que acontece quando se junta Itália e Japão? Na FishFish Sushi o resultado é uma Pizza Sushi, a novidade para o outono apresentada pela casa com dois balcões, um em Lisboa e outro em Oeiras. As estreias incluem um Donut Sushi.
  • Olivais Shopping tem uma nova “tasca japonesa” com comida para consumir no local ou levar para casa
    J.M.A · Atualidade · 24 ago 2021 16:06

    Olivais Shopping tem uma nova “tasca japonesa” com comida para consumir no local ou levar para casa

    É com a imagem de uma “tasca japonesa” que inaugurou um novo espaço de sushi na loja do Pingo Doce do Olivais Shopping, em Lisboa. Guiozas, sushi rolls e temakis são preparados no momento, para consumir no momento ou levar para casa.  
  • É fã de comida japonesa? Médicos explicam como comer sushi de forma segura
    Nuno de Noronha · Atualidade · 18 jun 2021 14:00

    É fã de comida japonesa? Médicos explicam como comer sushi de forma segura

    Os médicos alertaram num artigo científico para os cuidados a ter com o consumo de peixe cru ou mal cozinhado, após um homem ter sido tratado em Portugal a uma infeção parasitária depois de comer sushi. Hoje é o Dia Internacional do Sushi.
  • Homem que comia sushi todos os dias desenvolveu ténia de metro e meio
    Nuno de Noronha · Atualidade · 18 jun 2021 11:51

    Homem que comia sushi todos os dias desenvolveu ténia de metro e meio

    Em Portugal, um caso parecido deu origem a um caso clínico que serviu de alerta médico. O consumo de sushi e peixe cru gera alguma preocupação na comunidade científica devido ao elevado risco de infeção parasitária.
  • É viciado em sushi? Tenha cuidado com os açúcares de rápida absorção
    Revista Prevenir · Peso e Nutrição · 18 jun 2021 08:18

    É viciado em sushi? Tenha cuidado com os açúcares de rápida absorção

    Em poucos anos, passou de algo exótico e desconhecido a uma especialidade gastronómica que já conquistou muitos portugueses. A culpa (também) é do açúcar que é adicionado na confeção. Teresa Branco, fisiologista da gestão do peso, explica porquê.
  • Wabi Sabi o novo japonês gourmet  onde se comem vieiras e trufas
    Susana Krauss · Chefes e Restaurantes · 18 jun 2021 07:20

    Wabi Sabi o novo japonês gourmet onde se comem vieiras e trufas

    Sushiman viu na pandemia uma oportunidade para arriscar na abertura do seu restaurante, que aposta em ingredientes de excelência a preços acessíveis.
  • Wabi Sabi o novo japonês gourmet em Lisboa onde se comem vieiras e trufas
    J.M.A · Chefes e Restaurantes · 17 jun 2021 13:28

    Wabi Sabi o novo japonês gourmet em Lisboa onde se comem vieiras e trufas

    Nasceu no fim de abril, na Estrada de Benfica, em Lisboa, o Wabi Sabi - Sushi Experience. Neste espaço, a comida japonesa inspirou Francisco Duarte a criar uma experiência de sushi que inclui combinados com uma seleção generosa, com 22 peças.
  • TheFork revela os 10 restaurantes japoneses de eleição dos portugueses
    J.M.A · Atualidade · 17 jun 2021 09:58

    TheFork revela os 10 restaurantes japoneses de eleição dos portugueses

    Entre os dez restaurantes que os clientes portugueses mais reservam, encontram-se o Yakuza em Lisboa e o Yakuza by Olivier no Porto, o Wish Restaurante & Sushi no Porto, a Confraria em Lisboa e o Romando Sushi Caffè no Porto. Isto, de acordo com dados disponibilizados pelo TheFork.
  • Viagem aos comeres do Yohei, o japonês que não dispensa foie gras e trufa
    J.M.A · Chefes e Restaurantes · 10 mai 2021 11:38

    Viagem aos comeres do Yohei, o japonês que não dispensa foie gras e trufa

    Em julho de 2020, nasceu o Yohei, espaço lisboeta de cozinha nipónica, herdeiro no anterior restaurante Hanaya, embora com uma assinatura própria. A carta, ampla, faz criativa viagem pela cozinha herdeira da tradição japonesa, embora sem descartar apontamentos de outras latitudes.
    por Jorge Andrade
  • “Sushi Modoki”, o livro que nos leva ao hemisfério vegan da cozinha japonesa
    J.M.A · Atualidade · 13 out 2020 08:20

    “Sushi Modoki”, o livro que nos leva ao hemisfério vegan da cozinha japonesa

    Tomates e pimentos transformados em “atum”, cenouras em “salmão", cogumelos em “vieiras”. Não é a magia, trata-se da mestria da chefe de cozinha nipónica iina que no livro que chega agora a Portugal revela o potencial do sushi na cozinha vegan. Um livro não só de receitas, também com dicas sobre ali
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