Esta é uma doença que pode manifestar-se em qualquer idade, sendo, no entanto, mais usual que surja entre os 6 meses e os 2 anos da criança, ou seja depois da introdução das farinhas e das papas (com glúten) na alimentação diversificada.
Na culinária existem muitas estratégias para reduzir a quantidade de alimentos pertencentes ao grupo dos óleos e gorduras, como a manteiga, as natas, o óleo.
Mito… Deve haver um consumo regular de peixe. Todos os peixes são excelentes fontes fósforo, iodo, flúor, zinco, cobre, selénio, ferro, vitaminas do complexo B e vitamina D3.
