Brownies de chocolate, amendoim e centeio
Ingredientes
| Manteiga | 100 g |
| Chocolate 70-85% cacau | 150 g + 50g para o topo |
| Açúcar de coco | 110 g |
| Açúcar mascavado escuro | 110 g |
| Ovos caseiros batidos | 4 |
| Farinha de centeio | 70 g |
| Manteiga de Amendoim | 150 g |
| Uma mão cheia de Amendoins tostados e sem sal | - |
Preparação
Pré-aquecer o forno a 180 ºC. Untar com manteiga e forrar com papel vegetal uma forma quadrada com 20cm.
Derreter a manteiga e o chocolate numa taça em banho-maria, tendo o cuidado de a taça não tocar na água.
Apagar o lume e juntar à taça os açúcares e os ovos e mexer bem até não ter grumos. Adicionar a farinha e envolver suavemente até a massa fica brilhante e homogénea.
Colocar a mistura na forma preparada e colocar colheradas da manteiga de amendoim espalhadas pela superfície da massa. Com uma faca fazer um efeito swirl da manteiga de amendoim no brownie.
Espalhar os amendoins tostados e o chocolate em pedacinhos pelo topo do brownie e levar ao forno até cozer ou uns 20 minutos, tendo o cuidado de não deixar cozer demasiado, deve ainda estar bem húmido no centro.
Deixar arrefecer ligeiramente, cortar em 16 quadradinhos e servir ainda morno.
