Tostas de batata-doce de duas formas
Esta é aquela alternativa perfeita para quem não gosta ou não se dá bem com pão ou glúten. É muito fácil de fazer e mais versátil do que imagina. Não serve só de pequeno-almoço, mas também de refeição principal, barrada com húmus e com tofu por cima, por exemplo.
Assado de tofu com batata
"Ao sabor irresistível das batatas assadas junta-se o tofu, que pode ser igualmente delicioso quando é tratado com amor". As palavras são da nutricionista Ana Isabel Monteiro.
Feijoada de cogumelos à pai Monteiro
"Acho que o nome diz tudo, não diz? Foi das primeiras receitas que o meu pai fez quando me tornei vegetariana e continua a ser a minha favorita sempre que vou a casa dos meus pais", diz-nos Ana Isabel Monteiro.
Bolachas de limão e papoila
Bolachinhas estaladiças, saborosas e fáceis de fazer… quem não adora? São ótimas para levar para um lanche, ou mesmo para servir como sobremesa. A sugestão é de Isabel Monteiro a partir do seu livro "Vegetariano nas quatro estações".
Panquecas de laranja e espinafres
"Adoro tornar as receitas básicas do dia a dia em algo diferente, divertido e ainda mais nutritivo. Estas panquecas são isso mesmo e uma ótima solução para os pequenotes aí de casa que teimam em dizer que não gostam de coisas verdes". As palavras são da nutricionista Ana Isabel Monteiro.
Tarte de quivi
Esta é uma tarte que combina com todas as estações do ano. Ana Isabel Monteiro, autora da receita, diz-nos que "sem vos querer influenciar, cá em casa esta tarte não dura um dia". Uma sugestão do livro “Vegetariano nas quatro estações”.
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