Creme de peixe com ovo
Uma sugestão que sabe bem nos dias mais frios e que as crianças também vão apreciar. Aconchegante e reconfortante, para além de saborosa e nutritiva, esta sopa é o ponto de partida perfeito para uma refeição saudável e equilibrada.
Ingredientes
| Rabos de pescada congelados | 500 g |
| Cebola | 1 |
| Alho | 2 dentes |
| Azeite | 1 dl |
| Batata | 225 g |
| Curgete | 400 g |
| Cenoura | 150 g |
| Tomate maduro | 200 g |
| Caldo de cozer o peixe | 1700 ml |
| Massa cotovelos | 200 g |
| Ovos | 2 |
| Coentros | 10 g |
| Sal | 1 pitada |
| Pimenta preta | 1 pitada |
Preparação
1. Coza os rabos de pescada, depois de descongelados, em água temperada com sal. Depois de cozida, reserve o caldo de cozedura.
2. Limpe o peixe de peles e espinhas.
3. Numa panela, refogue, em azeite, a cebola e os dentes de alho picados.
4. Descasque e corte a batata, a curgete, a cenoura e o tomate em pedaços.
5. Assim que a cebola quebrar, adicione os legumes cortados e regue-os com o caldo de cozedura do peixe. Tempere com sal e pimenta preta a gosto.
6. Quando os legumes estiveram cozidos, reduza-os a puré com uma varinha mágica.
7. Junte o peixe e a massa cotovelos e, quando esta estiver cozida, adicione os ovos batidos. Mexa, retire do lume e junte os coentros picados. Sirva de imediato.
Dicas
Adicione 100 gramas de delícias do mar cortadas em tiras finas à sopa no momento de servir. Vai gostar da diferença!
Receita do parceiro