À delicadeza do peixe unem-se os sabores fortes do chouriço, o conforto do feijão branco e da batata-doce e a cor do açafrão-da-terra. Uma receita que se prepara em 30 minutos
O borrego regressa em força à mesa dos restaurantes de Arraiolos entre 25 de Março e 10 de Abril, altura em que os restaurantes locais o elegem nas ementas.
Da India, Sri Lanka, China ou Àfrica do Sul, quente ou frio, em bule, caneca, garrafa ou servido em stick. Este chá bebe-se ou come-se, incorporado em bolos, licores ou compotas biológicas. Tudo isto na nova casa de chá que acaba de inaugurar em Cascais.
Agora que finalmente as temperaturas prometem subir, há mais uma razão para ir até à beira-mar. Abriu o COSY – Flavours with Love, a nova hamburgueria da Praia da Areia Branca, na Lourinhã.
O chefe Rui Ribeiro propõe-nos esta receita que aproveita restos de bolos que congelou e umas ameixas bem escuras. Sobre esta delícia, um manto bem esponjoso de merengue
O restaurante RIB Beef & Wine, no Porto, está a lançar um desafio a diversos chefes de cozinha no sentido de reinterpretarem pratos da ementa daquela unidade. O primeiro encontro decorre de 10 a 13 de março com a presença do chefe Rodrigo castelo, do restaurante Taberna Ó Balcão, em Santarém.
Esta é uma conversa em torno dos afetos, do convívio e da felicidade à volta da mesa. Da descoberta de novos ingredientes, de encontrar novos caminhos para os alimentos de todos os dias. No fundo aquilo que define, há dez anos, a cozinha e a escrita diária de Isabel Zibaia no seu blogue Cinco Quarto
Este alho que resulta de um processo de fermentação natural conta com um sabor adocicado, macio e com um toque ligeiramente ácido, lembrando o vinagre balsâmico.
