A Secção Regional do Centro da Ordem dos Médicos (SRCOM) condenou hoje a decisão do Ministério da Saúde e dos Serviços Partilhados do Ministério da Saúde (SPMS) de acabarem com as receitas médicas em papel.
Para além dos disfarces que se vestem, dos sustos que se pregam e das festas temáticas que se organizam, uma das melhores coisas do Halloween é saborear confeções gastronómicas, muitas delas açucaradas, que se preparam nesta altura.
A garantia de estarmos perante uma massa excecional caseira é-nos deixada pelo chefe de cozinha Rui Ribeiro. Uma deliciosa e nutritiva massa fresca de espinafres “é um processo rápido e compensa todo o trabalho!”.
A 21 de outubro, o calendário assiná-la o Dia Internacional da Maçã. Um elogio ao fruto que coopera na diminuição do colesterol e controlo da diabetes. Também nos dá receitas incríveis.
A sopa, tantas vezes esquecida, é um prato gratificante, que nos sacia e aconchega nos meses mais frios. As quatro sopas que aqui trazemos fogem ao elenco habitual. Bom proveito.
Ao tomate, são-lhe reconhecidos benefícios para o coração e ossos, assim como propriedades antioxidantes. Acresce que é um alimento multifacetado e adaptando a diferentes contextos na cozinha. Sugerimos-lhe cinco receitas.
A Origem Cozinha Saudável e a nutritional coach Mariana Costa, autora de Food is Gold, vão ensinar os portugueses a confecionar pequenos-almoços e snacks saudáveis para a entrada da nova estação. O primeiro workshop é já dia 5 de outubro, às 10h30, no Origem Cozinha Saudável, do Espaço Amoreiras, e
Caldoso, apurado, rico de sabor. Um tacho fumegante de arroz de polvo, ou de bacalhau delicia-nos. Mas, também encontramos outras soluções. Deixamos quatro sugestões de cozinha de conforto.
Tal como muitos outros pratos rústicos, a origem da Bruschetta liga-se ao mundo rural, neste caso o italiano. Um aproveitamento das sobras de pão, tostadas na grelha e untadas com alho e/ou azeite que também conquista as nossas mesas.
Há pratos da nossa cozinha de mar aos quais não podemos negar um lugar à mesa. São cozinha de conforto, apurada por décadas de labor de persistentes obreiras e obreiros da mesa regional. Vamos provar cinco.
Não perdem no sabor, mantêm-se cremosas e gulosas. Estas três mousses de chocolate são uma alternativa para quem procura a diferença à sobremesa. E, trazem outro bónus, preparam-se rapidamente.
Confecionamo-las rapidamente. Sopas que contam com poucos ingredientes e acrescentam valor a uma mesa fresca, menos calórica e sem obrigar a muito tempo na cozinha.
Rui Lopes está a trabalhar o pão de medronho há já cinco anos e, ao disponibilizá-lo no mercado, pretende dar resposta aos consumidores que procuram produtos alimentares mais naturais e saudáveis.
A lula rivaliza com o polvo e com o choco no que respeita aos nossos amores por moluscos marinhos. Aqui, trazemo-la desde a preparação rápida, no micro-ondas, até uma deliciosa lula recheada com vegetais. Não falta a versão picante, com alhinho.
Comprou uma sapateira e quer tê-la com um recheio delicioso? E, porque não, uns camarões com um molho de maionese? Deixamos, aqui, quatro sugestões, incluindo amêijoas à marinheira e umas gambas de polme estaladiça.
É do Peru, país sul americano, que nos chega o ceviche. Na sua base está uma marinada que verte sobre cubos de peixe, cebola roxa e abacate. Uma receita criada e recriada com frutos frescos e secos, vegetais, peixes de diferentes espécies, mas sempre com o mesmo princípio, o de um fresco prato estiv
Uma omelete sacia, conforta e casa bem com uma refeição rápida e sem complicações. Mais, se à tradicional receita com ovos lhe juntarmos uns pozinhos de criatividade, ou melhor, vegetais, especiarias, ervas aromáticas, cogumelos, tudo o que a imaginação ditar. Deixamos cinco caminhos.
Ao tomate, são-lhe reconhecidos benefícios para o coração e ossos, assim como propriedades antioxidantes. Acresce que é um alimento multifacetado e adaptando a diferentes contextos na cozinha. Sugerimos-lhe cinco receitas.
Fresco, frescura, fresquinho, sejam quais forem as palavras que usemos para definir a procura de alimentos que casem com o verão, a imagem de um gelado é incontornável. Estes gelados, caseiros e com pauzinho, garantem-nos alguns minutos de tréguas ao calor e um prazer guloso.
São deliciosos os morangos e um excelente argumento para com eles nos lançarmos em receitas sem complicações e muito apelativas. Deixamos-lhe cinco sugestões.
O que sugerimos não são saladas estritamente asiáticas. Têm sim, nos ingredientes que incluímos, um convite a degustarmos o Oriente, nas sojas, nas couves, nas massas de ovo, nas especiarias. Uma delícia.
É um ótimo substituto dos molhos calóricos, acompanha carnes, sopas, saladas, conferindo-lhes interessantes notas de acidez e de cremosidade. Acresce que o iogurte é um alimento equilibrado e, cereja sobre o bolo, saboroso.
Quinoa e bulgur, há apenas alguns anos estávamos perante dois ilustres desconhecidos das mesas portuguesas. Hoje, assimilámo-los nas nossas cozinhas e continuamos a descobrir novas aplicações. Neste caso, em saladas em modo verão.
Que não seja por ter pouca prática na cozinha que vai deixar de produzir sobremesas excelentes. Estas são de grande simplicidade e fazem um vistão dentro das tacinhas.
