Bolonhesa light com massa fingida
Uma receita de origem italiana reinventada numa versão que vai, certamente, agradar a toda a família. Fácil de preparar, é uma excelente forma de pôr os mais pequenos, fãs deste prato, a ingerir mais vegetais.
Ingredientes
| Carne de vaca picada | 600 gr |
| Cebola | 1 grande picada |
| Alho | 2 dentes picados |
| Azeite | 5 colheres de sopa |
| Louro | 1 folha |
| Tomate pelado | 1 lata grande |
| Vinho branco | 1 dl |
| Curgetes | 3 |
| Cenoura | 1 pequena |
| Sal | 1 pitada |
| Pimenta | 1 pitada |
| Orégãos | 1 pitada |
Preparação
1. Para o molho, faça um refogado com a cebola e o alho picados, o azeite e o louro.
2. Adicione o tomate e o vinho branco, tempere com sal, pimenta, orégãos e deixe cozinhar cerca de sete minutos.
3. Retire a folha de louro e triture tudo.
4. Junte a carne picada ao molho de tomate, retifique os temperos e deixe cozinhar cerca de 20 minutos.
5. Para a massa fingida, descasque as curgetes e a cenoura com a ajuda de um descascador de vegetais. Depois, corte-as em tiras compridas e muito finas.
6. Coloque os vegetais cortados num escorredor e regue com água a ferver, para que cozam ligeiramente.
7. Escorra bem os vegetais e sirva de imediato, colocando a bolonhesa sobre uma cama de esparguete fingido.
Dicas
Se preferir, em vez de carne de vaca, use carne de frango ou de peru. Para um sabor mais intenso, substitua o vinho branco por vinho tinto, por vinho rosé ou até por uísque.
Receita do parceiro