Tarte de iogurte perfumada com laranja e mel de rosmaninho em cama de granulado de cacau
Ingredientes
| Bolacha tipo maria (ou bolacha torrada) | 1 |
| Manteiga sem sal | 75 g |
| Cacau em pó | 2 colhere |
| Iogurte natural | 750 g |
| Folhas de gelatina | 4 |
| Mel de rosmaninho | 3 colheres de sopa + 1 colher de sobremesa |
| Laranja moscatel biológica | 1 |
Preparação
Colocar as bolachas num copo triturador. Adicionar a manteiga, previamente derretida, e triturar até obter uma mistura granulada. Adicionar o cacau em pó e misturar até obter um granulado homogéneo.
De seguida, colocar o granulado de bolacha numa forma com o fundo amovível.
Numa taça com água fria, hidratar as folhas de gelatina.
De seguida, derreter as folhas de gelatina em 100 ml sumo de laranja quente.
Colocar os iogurtes numa taça e adicionar três colheres da sopa de mel, as folhas de gelatina dissolvidas e a raspa da laranja.
Deitar a mistura de iogurte sobre o granulado bolacha maria.
Com ajuda de uma colher de café, decorar o topo da tarte com o restante mel.
Levar ao frigorífico pelo menos quatro horas.
Antes de servir, desenformar e decorar com flor de laranjeira seca.