Spaghetti di mari
Ingredientes
| Azeite | 2 colheres de sopa |
| Alho francês cortado em fatias muito finas (só a parte branca) | 2 |
| Aipo finamente picado | 2 haste |
| Malagueta cortada finamente | 1 |
| Alho esmagado | 4 dente |
| Polpa de tomate | 1 colher de sopa |
| Tomates frescos, cortados em pedacinhos | 4 |
| Açúcar | 1 colher de chá |
| Vinho branco | 1 copo |
| Sal | q.b. |
| Pimenta preta acabada de moer | q.b. |
| Mistura de marisco | 300 g |
| Manjericão | q.b. |
| Salsa picada | q.b. |
| Raspa de limão | q.b. |
| Spaghetti | 400 g |
Preparação
Numa frigideira grande, aqueça o azeite e acrescente o alho-francês, o aipo, a malagueta e o alho. Deixe cozinhar. Junte a polpa de tomate, o tomate em pedaços com o açúcar e por fim o vinho. Tempere com sal e pimenta.
Deixe cozinhar até começar a reduzir. Acrescente a mistura de marisco e deixe cozinhar em lume brando por 10 minutos.
Entretanto, cozinhe a massa al dente.
Retire a frigideira do lume, junte as ervas aromáticas e a casca de limão ralada. Misture cuidadosamente com a massa cozida e sirva.
Receita do parceiro