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Sopa de legumes sem batata

Uma versão com metade das calorias mas com todo o sabor de um caldo nutritivo. Deliciosa e nutritiva, é a solução ideal para um detox depois de um período de festas. Também é o complemento ideal para uma dieta de emagrecimento.

Ingredientes

Alho-francês 3
Curgetes 2
Cebola 1
Alho 2 dentes
Ramas de abóbora 150 gr
Couve-portuguesa 4 folhas
Nabos 2
Azeite 3 colheres de sopa
Água 1 lt
Sal 1 pitada

Preparação

1. Descasque a cebola, os dentes de alho, a abóbora, os nabos e as courgettes. Corte todos os ingredientes em pedaços pequenos.

2. Aqueça a água e coloque os legumes na panela. Tempere com azeite e sal e deixe cozer.

3. Retire a panela do lume e triture até ficar em estado líquido.

4. Volte a colocar a panela ao lume e adicione a couve portuguesa cortada em pequenas tiras. Deixe ferver durante cerca de 10 minutos. Sirva quente.

Dicas

Adicione 200 gramas de cenouras em rodelas cozidas em água temperada de sal à sopa no momento de a servir. Se preferir, também a pode polvilhar com sementes de sésamo.
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