Scones com manteiga de amendoim, leite e amêndoa

Ligue o forno nos 175 ºC.

Coloque num recipiente a farinha sem fermento, o açúcar, o fermento em pó e uma pitada de sal.

Misture com as mãos e adicione o Leite e Amêndoa Mimosa assim como a manteiga derretida no micro-ondas.

Volte a misturar com as mãos, até obter uma massa homogénea, mas sem amassar.

Polvilhe a bancada de cozinha com um pouco de farinha.

Estique a massa até ficar com 2 cm de espessura.

Corte pequenos círculos, disponha num tabuleiro com papel vegetal, pincele com leite e cozinhe, no forno, perto de 15 minutos, ou até o scones se apresentarem dourados.

Sirva-os, ainda quentes, com um pouco de manteiga de amendoim, acompanhados de um copo de Leite e Amêndoa Mimosa, bem fresco.

Receita desenvolvida para a Mimosa pelo Chef Rui Ribeiro.