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Salada de rúcula com presunto, meloa e nectarinas

Para purificar o organismo depois de um período de excessos, em substituição de uma refeição numa dieta ou, pura e simplesmente, porque lhe apetece, esta proposta da blogger Joana Roque é ideal para esta altura. Experimente!

Ingredientes

Presunto em fatias finas 200 gr
Nectarinas 2
Meloa 1/2
Rúcula selvagem 150 gr
Azeite extravirgem 0,5 dl
Vinagre balsâmico 1 fio

Preparação

1. Numa saladeira, coloque a rúcula, previamente lavada e bem seca. Descasque depois as nectarinas e corte-as em fatias finas.

2. Adicione as nectarinas à rúcula. Corte a meloa em fatias e, depois, as fatias em pedaços finos, sensivelmente do mesmo tamanho das nectarinas. Junte-as também à salada.

3. Antes de servir, junte o presunto, esfarrapando-o com as mãos. Tempere a salada com um pouco de vinagre balsâmico e com o azeite. Envolva cuidadosamente e sirva de imediato.

Dicas

Adicione 20 gramas de amêndoas torradas laminadas à salada quando lhe adicionar o presunto. Se gostar pode, também ainda, juntar-lhe um pequeno punhado de arandos.
Receita do parceiro

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