Salada de alface com algas e manjericão
Uma receita perfeita para desintoxicar o organismo após uma série de dias de excessos gastronómicos ou o acompanhamento perfeito para pratos de carne assada
Ingredientes
| Tomates maduros | 2 grandes |
| Alface verde | 1/2 grande |
| Alface roxa | 1/2 grande |
| Rúcula | 200 g |
| Alga wakame | 150 g |
| Aipo | 1 grande |
| Ruibardo | 1 grande |
| Cenoura | 1 grande |
| Manjericão | 8 folhas |
| Chagas | 16 folhas |
| Rebentos de feijão mongo | 16 grandes |
| Condimento balsâmico energético | 1 dl |
Preparação
1. Comece por preparar o tomate. Retire as grainhas e tempere. Lave as alfaces e os restantes legumes e vegetais.
2. Numa saladeira, coloque as folhas de chicória, de alface, de rúcula e de wakame. Forme conjuntos de folhas de papagaios de aipo e de manjericão e sobre cada grupo coloque os rebentos de feijão mongo.
3. Tempere a salada e, por último, coloque as flores. Sirva de imediato.
Dicas
Substitua a rúcula por espinafres salteados em alho e azeite e polvilhe a salada com 30 g de pinhões e 30 g de passas de uva antes de servir. Tanto a versão original desta salada como esta variante podem ser usadas para acompanhar lombo assado no forno, bifes de frango grelhados e peito de peru braseado fatiado.
Receita do parceiro