Pão biológico
Alarmada com a quantidade de aditivos que encontramos em certos pães, a Mafalda do blogue "Há Alguém Mais Gulosa do Que Eu?" sugere-nos esta opção caseira e biológica
Ingredientes
| Farinha de trigo biológica | 750 g |
| Água (40º C) | 600 ml |
| Fermento biológico em pó | 1 saqueta |
| Sal rosa fino dos Himalaias | 1/2 colher de sobremesa |
| Mistura sementes biológicas (quinoa, linhaça e girassol) | adicionar q.b. |
Preparação
Numa taça grande ou no robot de cozinha, com a opção de gancho, misturar a farinha, o fermento, o sal e a água (40 ºC).
Vai a levedar. Também pode colocar num recipiente no forno, a baixa temperatura (30 a 40 ºC ) até que triplique de tamanho.
Polvilhar um tabuleiro de ir ao forno com farinha (a mesma da confeção). Com as mãos enfarinhadas, forma-se uma bola com a massa e coloca-se no tabuleiro.
Polvilhar a mistura de sementes na massa.
Levar ao forno, a 175 ºC, durante 30 minutos.
Mais no blogue Há alguém mais gulosa do que eu?
Pode, também, encontrar receitas da autora no livro "Há alguém mais gulosa do que eu?"
Receita do parceiro