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Mexilhões em molho cremoso

Manteiga, alho-francês, alho, natas leves. Isto na caçarola onde cozeram os mexilhões. O resultado é soberbo.

Ingredientes

Manteiga 1 colher de sopa
Alho francês (só a parte branca) cortado em rodelas finas 1 unidade
Alho esmagado 2 dente
Mexilhões 1000 g
Vinho branco seco 1 copo
Nata Levíssima Parmalat 200 ml 1 embalagem
Açafrão em pó 1 colher de café
Salsa picada 4 colheres de sopa

Preparação

Derreta a manteiga numa caçarola sobre lume médio. Adicione o alho-francês e o alho esmagado e salteie durante uns três minutos.

Junte os mexilhões (já lavados) e o vinho branco. Tape e deixe cozinhar até que os mexilhões abram, cerca de quatro minutos.

Retire rapidamente os mexilhões para o recipiente onde os vai servir. Rejeite os que não abrirem.

Na mesma caçarola ainda quente, adicione a Nata Levíssima Parmalat e o açafrão em pó.

Mexa, deixe levantar fervura e deite sobre os mexilhões. Polvilhe com a salsa picada e sirva de imediato, acompanhado de batatas fritas em palito ou fatias finas de pão.

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