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Leite de cânhamo

Uma bebida vegetal saudável alternativa ao leite, muito fácil de preparar em casa, proposta pelo chef Nuno Queiroz Ribeiro

Ingredientes

Água 600 ml
Sementes de cânhamo descascadas 90 g

Preparação

1. Coloque os ingredientes num processador de alimentos e triture. Finalize com um minuto na velocidade máxima.

2. Passe o líquido por um pano fino. Esprema bem para retirar o máximo de sabor.

3. Sirva de imediato ou conserve no frio até três a cinco dias.

Dicas

Adicione uma colher de sobremesa de açúcar em pó baunilhado aos ingredientes antes do processo de trituração. Esta receita, proposta por Nuno Queiroz Ribeiro, chef e autor do livro «Prazer de Comer, Prazer de Viver», publicado pela Matéria-Prima Edições, dá para fazer cerca de 750 ml de leite de cânhamo.
Receita do parceiro

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