Cuscuz com legumes salteados
Uma receita de inspiração macrobiótica com um ligeiro travo de exotismo marroquino. Uma opção saudável e nutritiva que os vegetarianos vão gostar de experimentar e que os que não o são também vão apreciar.
Ingredientes
| Azeite | 3 colheres de sopa |
| Alho | 2 dentes |
| Cebola | 1 |
| Cenoura | 1 |
| Curgete | 1 |
| Água | 1 chávena almoçadeira |
| Sal | 1 pitada |
| Cuscuz | 1 chávena almoçadeira |
| Orégãos picados | 1 pitada |
Preparação
1. Aqueça o azeite e salteie o alho picado e os restantes legumes, cortados em juliana ou em cubinhos, até ficarem macios, mas não em demasia.
2. Junte a água e o sal e deixe levantar fervura.
3. Adicione o cuscuz, desligue o lume e deixe repousar durante 10 minutos ou até o cuscuz absorver toda a água. No final mexa com pauzinhos ou colher de pau.
4. Salpique com orégãos, cebolinho ou coentros picados. Sirva de imediato.
Dicas
Em vez de orégãos, pode usar coentros picados e polvilhar o cuscuz com pinhões. Se não é vegetariano, esta receita é o acompanhamento perfeito para grelhados e especialidades de churrasco.
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