Bolo mármore de chocolate com puré de beterraba assada
Uma receita diferente, com um paladar original, que é também uma forma de escapar à rotina. Uma proposta saborosa e nutritiva com o toque de Joana Roque, blogger de culinária e colaboradora da revista Jardins.
Ingredientes
| Ovos | 4 |
| Açúcar | 200 gr |
| Manteiga | 150 gr |
| Farinha | 200 gr |
| Puré de beterraba assada | 100 gr |
| Fermento em pó | 1 colher de chá |
| Chocolate em pó | 100 gr |
Preparação
1. Bata as gemas com o açúcar. Junte a manteiga à temperatura ambiente e bata até obter um creme fofo.
2. Seguidamente, misture a farinha peneirada com o fermento e, por fim, as claras em castelo, envolvendo tudo cuidadosamente.
3. Divida depois a massa em duas partes iguais. Numa, misture o puré de beterraba. Na outra, misture o chocolate em pó.
4. Unte e polvilhe com farinha uma forma de bolo inglês e verta os dois preparados em camadas alternadas.
5. Leve a cozer em forno médio, a 170º C, durante 30 a 35 minutos. Depois de cozido, deixe arrefecer e desenforme.
Dicas
Para o puré de beterraba, asse várias beterrabas no forno, com a casca, envolvidas em papel de alumínio. Depois de assadas, deixe-as arrefecer ligeiramente. Ainda mornas, descasque-as e reduza-as a puré, usando 100 gramas para a receita. Se assar uma grande quantidade, pode temperar o restante puré com sal e pimenta e servir como acompanhamento de carnes grelhadas.
Receita do parceiro