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Bolinhos de chocolate com licor de café

Uma receita que dá para fazer 25 unidades destas pequenas delícias achocolatadas. Para um lanche em família, para levar para a praia ou para um piquenique ou simplesmente para adoçar a vida, são perfeitas para qualquer altura.

Ingredientes

Farinha com fermento 150 gr
Cacau em pó 20 gr
Manteiga sem sal 80 gr
Ovos 2
Açúcar amarelo 150 gr
Chocolate com 70% de cacau 100 gr
Licor de café 30 ml
Pepitas de chocolate 50 g
Açucar em pó 60 gr
Sal 1 pitada

Preparação

1. Derreta o chocolate em banho-maria e deixe arrefecer. Bata a manteiga com o açúcar. Adicione os ovos um a um e bata entre cada adição.

2. Junte o cacau, a farinha, o licor, o chocolate derretido e o sal. Mexa.

3. Coloque a massa em película aderente e leve ao frigorífico, pelo menos, durante duas horas.

4. Com a massa, molde pequenos bolinhos. Passe os bolos por açúcar em pó.

5. Coloque os bolinhos num tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal. Leve-os de seguida ao forno pré-aquecido a 180º C, durante entre 15 a 20 minutos.

6. Retire os bolinhos do forno e deixe-os arrefecer. Sirva-os frios.

Dicas

Substitua o chocolate preto por chocolate de leite ou por chocolate branco, se gostar de bolinhos mais doces. Em vez de licor de café, também pode usar limoncello, licor de chocolate ou licor de pastel de nata.
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