Tortilha de batata à minha maneira

Com ou sem cebola, com batata frita ou cozida. Estes são apenas alguns dos dilemas que levantam as centenas de receitas de tortilha de batata. Esta é a receita do chefe Rui Ribeiro.

 

Tortilha de batata à minha maneira
Tortilha de batata à minha maneira
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Tortilha de couve-flor

As tortilhas são uma excelente opção para quando não temos tempo. Apesar de a verdadeira tortilha à espanhola ser feita com batata, para cortar o jejum podemos recriar a tortilha e fazer com couve-flor, chuchu, cebola, alho-francês, curgete, nabo, enfim, com os ingredientes que quiser.

Tortilha de couve-flor
Tortilha de couve-flor
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Mini tortilha

O melhor de fazer uma tortilha pequena é que dá perfeitamente para quatro pessoas numa porção de tapa.

Mini tortilha
Mini tortilha
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Tortilha de espargos selvagens

Uma tortilha de espargos silvestres que tanto podemos comer acabada de fazer, como reaquecer para degustar mais tarde.

Tortilha de espargos selvagens
Tortilha de espargos selvagens
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