Tortilha de batata à minha maneira
Ingredientes
| Batatas médias | 3 |
| Cebola pequena | 1 |
| Dentes de alho | 2 |
| Azeite | adicionar q.b. |
| Sal e Pimenta | adicionar q.b. |
| Ovos (preferencialmente biológicos) | 6 |
Preparação
Descasque e corte as batatas em quartos e, depois, em fatias com cerca de 1/2 cm, ficando com uma espécie de triângulos. Lave em água corrente, escorra e enxugue com um pano.
Descasque a cebola e os alhos e corte em meias luas.
Coloque a cebola e os alhos numa frigideira. Cubra com azeite abundante e deixe cozinhar, em lume médio, até a cebola ficar transparente.
Adicione a batata, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até esta ficar "cozida" no azeite. Escorra.
À parte, bata os ovos juntamente com uma pitada de sal. Adicione a mistura de batata e cebola e envolva.
Volte a colocar a frigideira no lume e adicione a mistura de ovos, batata e cebola.
Misture com a ajuda de uma colher de pau e deixe cozinhar, com o lume no mínimo, até que os ovos comecem a coagular.
Coloque um prato com o mesmo diâmetro da abertura da frigideira por cima e volte a tortilha.
Coloque novamente na frigideira e deixe cozinhar alguns minutos, consoante o gosto.
