Artigos
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Como se chama um conjunto de camelos? E de cabras? O quiz dos nomes coletivos dos animais
Cáfila, saparia, fato...a designação dos nomes coletivos dos animais pode surpreender-nos. Se alguns destes nomes nos parecem óbvios, outros escondem surpresas. Participe neste quiz cheio de referências improváveis. -
De marisco, de bacalhau e de polvo, 3 receitas de arroz que são nosso património nacional
De marisco, de bacalhau e de polvo, de preferência todos malandrinhos. Pratos de arroz que tratamos por “tu” à mesa e que não deixamos cair no esquecimento. Bom proveito. -
Alimentos que podem matar mas que levamos à mesa...e chamamos-lhes uns acepipes
Um peixe com um veneno cem vezes mais poderoso do que o cianeto, um fruto que provoca a doença do vómito, amêijoas que se alimentam de vírus e bactérias. Poderíamos achar que estes petiscos estão longe das ementas humanas. Mas a realidade prova-nos o contrário. -
Procura bons petiscos para o fim de semana? Temos seis, para sábado e domingo
Uma bela caldeira de chocos, os sempre presentes caracóis à portuguesa e umas gulosas amêijoas à Bulhão Pato estão nesta seleção de receitas que passam o crivo do bom petisco com sabor português. -
Sobremesas frescas, sabe prepará-las? Temos 6 sugestões muito simples
Pedem-nos pouco tempo de cozinha e apenas alguma paciência para aguardarmos enquanto arrefecem no frigorífico. Por vezes nem isso, dado os ingredientes serem utilizados frios. Temos seis sobremesas infalíveis. -
Damos-lhe um cantinho da pintura, vai ter de acertar o nome do pintor. Um quiz para artistas
O desafio que lhe deixamos é adivinhar qual é o autor da obra em questão a partir de um excerto da pintura. Dez grandes obras de autores dos séculos XIX e XX num quiz que cresce em grau de dificuldade a cada nova pergunta. -
O salmão salva-nos muitas refeições. Eis 6 receitas para não nos "embrulharmos" na cozinha
Antes de lhe propormos receitas criativas com salmão, eis que resolvemos um dos enigmas da humanidade: como tratar um salmão de forno sem o deixar secar? Depois de resolvido o mistério, aceite as propostas com este peixe saborosíssimo. -
O mundo está viciado em caril. Um professor e um historiador explicam-nos porquê
“Indiano, britânico ou mundial, o caril sofreu tantas transformações ao longo do seu percurso gastronómico que já nada tem a ver com o molho que os mercadores portugueses descobriram em finais da década de 1490”. As palavras são de Pierre Singaravélou e Sylvain Venayre que no livro “A Mercearia do M -
Acepipe para uns, intragável para outros. Casu marzu, o queijo que se ingere com larvas vivas
Produzido na ilha da Sardenha, o casu marzu, ou "queijo podre", é um símbolo controverso da herança cultural sarda. A fama chega-lhe do método de produção inusitado, que envolve larvas vivas e a sua ingestão. Hoje ilegal, o casu marzu continua a ser comercializado no mercado negro local. -
Já planeou as receitas para os próximos dias? Vai estar um braseiro, aceite as 8 sugestões que lhe deixamos
Os próximos dias trazem temperaturas elevadas. Como forma de combater o calor, nada como receitas frescas como saladas, ceviches, gaspachos entre outros pratos. Eis oito sugestões. -
“A dieta é o único produto que 'compra' e, se não funcionar, o consumidor é responsabilizado. Isto é perverso” - Sophie Deram, nutricionista
Quanto pesa uma dieta restritiva na nossa saúde física, emocional e psíquica? De acordo com Sophie Deram, nutricionista brasileira, o peso é de monta. O nosso organismo evoluiu para nos garantir a sobrevivência, não para um pacto com as restrições alimentares. Por isso – e por inúmeras outras razõespor Jorge Andrade -
Refresque-se com estas receitas de limonadas e granizados
Sobem as temperaturas, cresce o desejo de um encontro com os areais, o mar e o céu azul. Contudo, nem sempre é possível passar da vontade ao ato. Neste caso, compensamos a saudade com oito refrescos de sabor a verão. -
Nem dentadinhas, nem garfo e faca. As regras de etiqueta do sushi
O sushi tem um visual apelativo por natureza. Como toda a arte japonesa, combina cores, forma e simetria com notável sentido estético. Este cuidado estende-se à forma de servir, que obedece a rituais bem definidos. Aqui ficam alguns conselhos. -
Os pêssegos dão-nos belos pratos. 5 receitas que vai gostar de ter na sua mesa de verão
O pêssego é uma maravilhosa fruta de verão, suculenta, amiga de uma alimentação equilibrada e, companheiro de inúmeras receitas. Diversifique a sua mesa com saladas, grelhados e assados tendo por base o pêssego. -
“Algo está a falhar quando encontro crianças que 'trabalham' mais horas diárias do que eu” – Cristina Valente, psicóloga
Como mães e pais queremos ver “colada” ao futuro dos nossos filhos a palavra felicidade. Alcançá-la não é fruto de um ato único, antes tudo aquilo que somamos aos nossos dias. As rotinas e comportamentos trazem hábitos e dizemo-los bons ou maus. Sobre ambos, detém-se a psicóloga Cristina Valente nopor Jorge Andrade -
Água, sumo, fruta e pouco mais. Os geladinhos que prepara em casa nestes dias tórridos
Eis seis sugestões de gelados de pauzinho para preparar e saborear em casa. Comum a todas as receitas, o facto de nos pedirem pouquíssimos ingredientes. -
Melão, melancia e meloa dão-nos belas saladas frescas. Eis 6 receitas
Os dias de calor pedem-nos refeições ligeiras, frescas e promotoras de saciedade. A fruta é um excelente complemento de saladas para toda a família. Aceite as seis sugestões que lhe deixamos. -
“Muito cuidado com a frase, ‘luta pelos teus ideais e sonhos porque vais conseguir’” – Psicóloga Silvia Álava
O que é a felicidade? Uma pergunta para a resposta do milhão de dólares. Ou será que não? A sociedade atual parece ter configurado uma meta para essa felicidade: prazer e satisfação constantes. A psicóloga espanhola Silvia Álava contraria este ideal. O caminho para a felicidade passa por compreenderpor Jorge Andrade -
4 doces irresistíveis com pêssego, a grande fruta de verão
Uma espuma de pêssego leve e deliciosa, uma tarte repleta de finas fatias de fruta e pudins de chia com um marcante iogurte de cabra, ao qual se adicionou mel, estão nesta seleção de receitas que preparámos para lhe adoçar os dias. -
Tiques e modas com os vinhos. Alguns sim, outros definitivamente não. As respostas da especialista
Arejar o vinho, cheirar a rolha, procurar a madeira ou sentir-lhe a frescura através da espuma, são algumas das ideias feitas em torno do vinho. Mas, será que existe verdade em todas elas? Confrontámos com estas questões a engenheira alimentar Alexandra Costa. Fica o veredicto. -
Já pensou no que vai cozinhar esta semana? Temos 8 receitas apetitosas
Diz o adágio que “no aproveitar é que está o ganho”. Disso mesmo nos dá prova a Tosta de ovo mexido e carne que aqui apresentamos. Também lhe propomos dois arrozes, uma receita de salmão, a combinar com limão, e umas pataniscas apaladadas. Bom proveito e boa semana. -
A segurança em primeiro lugar. Dicas para comprar e consumir saladas frescas
Os lineares das grandes superfícies oferecem-nos dezenas de combinações de saladas prontas a consumir. Neste âmbito, assim como nas saladas que preparamos em casa, há que respeitar algumas regras. Conselhos que nos são deixados pela engenheira alimentar Maria Rebelo da Costa. -
“Há alimentos que enchem os nossos supermercados que são verdadeiras balas para as bactérias que nos curam” - Alexandra Vasconcelos
A obesidade e a dificuldade em perder peso, o inchaço abdominal, a ansiedade e depressão, a debilidade imunitária, entre outros distúrbios e patologias, podem ter origem no desequilíbrio da microbiota intestinal. A questão é levantada por Alexandra Vasconcelos, farmacêutica e naturopata que, no seupor Jorge Andrade