sabores

Batem-se 200 gr de açúcar com as gemas. Batem-se as claras em castelo e junta-se-lhes o açúcar restante. Junta-se a farinha, o sumo e a raspa do limão e liga-se tudo

Bate-se o açúcar com as gemas e o fermento, mistura-se a canela e o pão ralado e por fim as claras em castelo. Envolve-se bem e leva-se ao forno a cozer em forma untada.

Batem-se bem os ovos com açúcar. Junta-se a farinha e a erva-doce. Formam-se pequenos bolos, que se levam a cozer em forno quente num tabuleiro polvilhado com farinha.

Amassa-se todos os ingredientes até ligarem. Tende-se a massa sobre a pedra da mesa enfarinhada. Passa-se o rolo até a massa esticar

Amolece-se a manteiga em banho-maria e bate-se com o açúcar, até ligarem

Ferve-se o açúcar com a água durante 5 minutos e retira-se. Em amornando, incorpora-se-lhes as gemas bem batidas e volta ao lume muito brando, mexendo até levantar fervura

Batem-se as gemas com o açúcar e as claras em castelo. Misturam-se os dois preparados. Junta-se aos poucos a farinha, batendo até formar uma massa homogénea

Mistura-se a farinha com os ovos batidos, o açúcar, a raspa do limão e uma pitada de sal. Juntam-se as nozes e avelãs picadas. Coloca-se a massa numa forma untada e leva-se ao forno a cozer

Batem-se as gemas com o açúcar e depois com a farinha peneirada com o fermento. Incorporam-se-lhes as amêndoas e as nozes passadas juntas pela máquina

Ferve-se o açúcar com um pouco de água, até ponto de espadana. Tira-se, juntam-se-lhe as nozes passadas pela máquina, as gemas batidas e a farinha, batendo muito bem

Batem-se as gemas primeiro com o açúcar e depois com a manteiga amolecida, o leie e a canela

Secam-se as amêndoas peladas, em forno aquecido, mas apagado

Bate-se a manteiga com o açúcar. Junta-se o leite, as gemas e, por fim, a farinha com o fermento. Bate-se bem. Coloca-se a massa numa forma untada e leva-se ao forno a cozer.

Misturam-se os cereais, o açúcar, as frutas e o leite. Tapa-se e deixa-se repousar num sítio fresco de um dia para o outro. No dia seguinte junta-se o ovo, a farinha e a canela. Mexe-se bem

Colocam-se os mexilhões num tacho sem água, para abrirem. Retiram-se das cascas e lavam-se. Polvilham-se com sal e pimenta e espetam-se em palitos grandes. Fritam-se em azeite

Corte o palmito em rodelas, tendo o cuidado de usar somente as partes mais macias. Coloque algumas folhas de alface num prato

Guarnece-se a borda da travessa com um cordão grosso de puré de batata espremido pela serinfa e dispõem-se as ervilhas da parte de dentro encostadas ao puré