Risotas
Batem-se as gemas com o açúcar e depois com a farinha peneirada com o fermento. Incorporam-se-lhes as amêndoas e as nozes passadas juntas pela máquina
Ingredientes
| Amêndoa | 40 gr |
| Noz | 40 gr |
| Açúcar | 130 gr |
| Farinha | 125 gr |
| Fermento em pó | 1 colher de café |
| Ovo | 3 |
| Açúcar | q.b. |
| Pão ralado | q.b. |
Preparação
Batem-se as gemas com o açúcar e depois com a farinha peneirada com o fermento. Incorporam-se-lhes as amêndoas e as nozes passadas juntas pela máquina. Depois de bem batido, envolve-se nas claras em castelo. Coze-se em forminhas untadas e polvilhadas com pão ralado, enchendo-as pouco, porque crescem muito. Depois de frias, passam-se por açúcar.
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