Bolo minhoto

Batem-se 200 gr de açúcar com as gemas. Batem-se as claras em castelo e junta-se-lhes o açúcar restante. Junta-se a farinha, o sumo e a raspa do limão e liga-se tudo. Coloca-se a massa numa forma untada e leva-se ao forno a cozer em banho-maria.