Quer uma entrada rápida, deliciosa e com poucos ingredientes? O queijo presta-se a isso tudo. Casa com um grande número de alimentos e confere elegância à mesa.
A beterraba assada adquire uma textura crocante e cor dourada no forno. O sabor é agradável e complexo, com algumas notas de aveia e ervas aromáticas. O arroz é cremoso e também de cor vermelha, como a estrela.
As novas colheitas dos Quinta dos Murças Minas, Reserva, Margem e VV47 acabam de ser lançadas. Estes vinhos são produzidos exclusivamente com uvas da Quinta e expressam a diversidade do território, com diferentes altitudes, exposições solares e tipos de solos, pelas vinhas verticais e proximidade do
Com o seu primeiro livro, ”Receitas com Paixão”, Márcia Soares Gonçalves partilha em formato papel uma coleção de receitas que tem vindo a publicar desde 2012 no seu blogue de vegetarianismo, o “Compassionate Cuisine”. A obra tem lançamento a 10 de novembro.
Para celebrar o São Martinho, a 11 de novembro, o Holiday Inn Porto Gaia preparou não um mas dois jantares. No jantar do restaurante Food & Friends o menu tem a castanha como ingrediente rei. Já na sala privada do 22º piso do hotel, o jantar é vínico harmonizado com vinhos Vallegre.
De 9 a 12 de novembro Grândola volta a ser a capital doce do Alentejo com a sua “Feira de Chocolate”. O evento conta este ano com algumas apresentações gastronómicas onde não faltará muito cacau. Vítor Sobral é um dos chefes confirmados.
Mensalmente a Marta Dionísio do blogue “Intrusa na Cozinha” deixa o desafio a todas as cozinheiras e cozinheiros que com ela queiram divulgar os alimentos que cada estação nos oferece. Este mês de novembro, a batata-doce.
Os territórios de Monção e Melgaço, casas da casta Alvarinho, propõem a 12 de novembro, Dia Europeu do Enoturismo, um programa repleto. Visitas a adegas, provas de vinho, temperadas com atividades radicais.
O Santini vai lançar para este São Martinho uma edição limitada de gelado de “Castanha Saudade”. O novo sabor vai estar disponível em todas as lojas Santini, de 10 a 19 de novembro, ao preço habitual.
Biológico, biodinâmico e natural são termos que atualmente não são estranhos ao mundo dos vinhos. O brasileiro Alexandre Lalas, crítico de vinhos, esteve em Portugal e em conferência explicou o que é, de facto, um vinho natural, as dificuldades da sua produção e no que difere de um vinho biológico e
Já são conhecidas as cervejas vencedoras da 5ª edição do Concurso Nacional de Cervejas Caseiras e Artesanais. Os três lugares do pódio foram conquistados por um português, um alemão e um belga. Os vencedores vão ter as suas cervejas comercializadas.
Manda a tradição que se festeje o São Martinho com castanhas assadas e vinho novo. A Adega Mayor não querendo deixar em mãos alheias esta tradição, propõe dois programas de enoturismo para este mês de novembro.
Mirko Stortini, mestre de geladaria, vai estar em Portugal a partilhar a sua experiência de mais de 20 anos num Curso de Gelado Artesanal. A iniciativa na Escola do Gelado, em Vila Nova de Gaia, arranca a 13 de novembro e ainda tem vagas abertas.
O Tiles Madeira Hotel, inaugurado em setembro último, tem novidades a dobrar este mês de novembro. A 11 as castanhas assadas são oferta da casa. A 12, estreia o novo menu de brunch. Uma ementa com dois pratos quentes.
Saiba quem são os vencedores dos 10 convites duplos para a 18ª edição do “Encontro com Vinhos” e “Encontro com Sabores” (10 a 13 de novembro), no Centro de Congressos de Lisboa. Mais de 400 marcas de vinhos e 25 chefes de cozinha prometem os melhores encontros de sempre.
O Moscatel de Setúbal dá o mote a dois fins de semana gastronómicos em perto de três dezenas de restaurantes do concelho de Palmela. Todos eles apresentam ementas com pratos confecionados tendo como ingrediente o Moscatel. Um néctar para consumir também no copo.
O peito de frango é recheado com bacon estaladiço e manteiga aromatizada com alho e as ervas aromáticas. Depois é envolvido em pão ralado temperado, que lhe dá uma textura crocante e uma irresistível cor dourada. Acompanha com puré verde de batata e brócolos e ainda cenoura suavemente agridoce
Um workshop de culinária, um peddy paper e a oferta de castanhas e vinho novo aos visitantes do Moinho de Maré da Mourisca assinalam, nos dias 11 e 12, o Dia Europeu do Enoturismo, em Setúbal.
Os Cogumelos voltam a tomar conta do Chapitô. A 2ª edição do “Anel de Fadas – Festival do Cogumelo” decorre entre 17 e 19 de Novembro. A grande novidade deste ano é o Passeio Micológico à Herdade do Freixo do Meio, no Alentejo.
Nesta receita, as castanhas entram sob duas formas: em farinha, na preparação da massa, e inteiras, cozidas, no molho. Não se deixe intimidar pela tarefa de fazer massa fresca
De 10 a 13 de novembro, mais de 400 marcas de vinhos e 25 chefes de cozinha prometem os melhores encontros de sempre. Trata-se da 18ª edição do “Encontro com Vinhos” e “Encontro com Sabores” no Centro de Congressos de Lisboa, na Junqueira.
O chefe galego Fernando Agrasar del Rio é o convidado de Vítor Matos, chefe executivo do restaurante do Vidago Palace Hotel, para participar na quarta iniciativa de Passion Cuisine, que decorre a 4 de novembro.
