Regra número um nestas receitas de almôndegas: carne de bovino, suíno, ovino ou aves não entra e a única exceção faz-se com a carne de peixe e sapateira. De resto, há tofu e muitos vegetais e legumes.
De 24 a 26 de novembro, o “Essência do Vinho – Madeira” está de volta ao Funchal. Em três dias de prova aberta, serão mais de um milhar os rótulos em destaque no Casino da Madeira, entre vinhos consagrados e novidades.
Até 30 de novembro, a iniciativa “Mestres à Mesa” reúne 19 restaurantes de Lisboa e do Porto para dar mostrar da gastronomia local em harmonização com cerveja Super Bock Selecção 1927.
Este ano, a melodia do Natal invade o Sofitel Lisbon Liberdade, com muita música e menus exclusivos no AdLib restaurante que alia a tradição natalícia com a criatividade à mesa do chefe Daniel Schlaipfer.
Para celebrar o centenário sobre o nascimento de Júlio Resende, o restaurante Palatium, do Pestana Palácio do Freixo Pousada & National Monument, criou um menu de degustação inspirado naquele artista plástico.
Um jantar buffet de Consoada, ceia de doces de Natal no Bar do Lago e almoço buffet de Natal, a 25 de dezembro, são algumas das propostas do Meliá Ria Hotel & Spa, em Aveiro. Sugestões que incluem menus para grupos.
O Populi River Caffé & Restaurant, no Terreiro do Paço, em Lisboa, preparou menus especiais para celebrar o Natal. “Tradição”, “Sensação” e “experiência” são as propostas do eleito melhor restaurante de Lisboa pelo jornal USA Today, na categoria Best Value.
O seu filho tem talento na cozinha? Conhece algum jovem com o sonho de se tornar chef? Então este é o passatempo certo. Participe no passatempo “Mãe, quero ser chef!” da TeleCulinária.
O Porto Palácio Hotel, o The Artist Porto Hotel & Bistrô, o The House Ribeira Hotel e a Cervejaria Portobeer convidam para um Natal muito gourmet com sabores tradicionais, rasgos de criatividade dos chefes de cozinha, brindes com Porto e com cerveja.
Fáceis de produzir, económicas, com recurso a poucos ingredientes. Por si, estes argumentos bastam para aquecermos o forno e prepararmos estas delícias. Depois, é resistir-lhes e não as comer ainda quentes.
O Infame, restaurante lisboeta que aposta numa mesa com fusão de culturas, fez para as estações mais frias grandes alterações na carta, agora mais extensa. Por sua vez, ao almoço, o menu executivo passa a contar com duas propostas vincadamente nacionais: Bacalhau à Brás e Cozido à Portuguesa.
O CR7 Corner Bar & Bistro está a apresentar um novo Menu Executivo ao almoço. Bacalhau à Brás, Arroz de Polvo e Sopa de Peixe são alguns exemplos de uma carta disponível por 11,50 euros por pessoa.
A segunda edição de Poseidon, vinho do produtor Lua Cheia em Vinhas Velhas e batizado em honra do Deus dos Mares, já se encontra à venda. Este tinto estagiou durante 72 dias em alto mar, graças à parceria com o Clube de Oficiais da Marinha Mercante (COMM).
Temo-lo no nosso imaginário e na prática culinária como uma reconfortante sobremesa doce. Na realidade, o Crumble é muito mais do que uma tentação gulosa. É também opção para prato principal, na sua versão salgada. “Crumbles - doces e salgados” prova isto mesmo em 35 receitas.
Para os adoradores dos sabores intensos associados aos pratos de caça, o restaurante Varanda de Lisboa tem boas notícias. Até final de novembro há um menu de Caça. Tudo incluído, inclusivamente uma das melhores vistas sobre a capital.
O fim de semana de 11 e 12 de novembro é de festa em torno do vinho e de tudo o que rodeia este mundo rico e diverso. O Dia Europeu do Enoturismo suscita um programa de eventos de norte a sul do país.
É estaladiço, bonito e irresistível quando comido simples ou com uma fatia (ou duas) de queijo. A sua crosta faz lembrar o padrão de um leopardo, mas quem lhe dá o nome é o seu parente felino tigre
A Região de Lisboa assinala o dia de São Martinho, com um conjunto de iniciativas de entrada livre. Os tradicionais magustos, provas de água-pé e animação musical são algumas das sugestões para que todos possam participar e celebrar os costumes e tradições desta época.
Não há boa cozinha sem boas bases. Nem pratos com apuro sem organização e planeamento. Keda Black (texto) e Frédéric Lucano (imagem) fazem dupla com a publicação deste “Curso de Cozinha - Básicos”. Sessenta receitas que acompanhamos em texto e visualmente passo a passo.
