Neste vídeo da "Alimentologia - A ciência por detrás dos mitos", vamos saber se os hidratos de carbono são mesmo os piores inimigos de quem quer emagrecer ou se o melhor é optar por uma alimentação equilibrada.
Muitas pessoas com colite ulcerosa pensam que quando uma crise aparece a culpa é da alimentação. Será que há mesmo uma relação de causa-efeito entre o que se come e a evolução da colite ulcerosa?
As nossas autoridades de saúde* anteveem que em 2030, do total de mortes previstas, a percentagem atribuível a maus hábitos alimentares será de 13,8% e a atribuível ao excesso de peso e obesidade será de 12%, ultrapassando o tabagismo. Falámos sobre a importância de uma alimentação adequada com a nu
Desenvolvido por uma equipa de investigadores da USP e da UFV, dispositivo feito com material vegetal de baixo impacto ambiental permite que agrotóxicos sejam rastreados em poucos minutos, garantindo a segurança dos alimentos
A época do Natal é uma das alturas do ano em que se cometem alguns excessos relativamente à alimentação. Uma das estratégias que podemos tomar é substituir os ingredientes das receitas tradicionais por outros mais saudáveis mantendo o sabor e o prazer à mesa. Um artigo da nutricionista Catarina Sofi
Neste vídeo, a Prof. Teresa Branco irá abordar um tema muito atual - a intolerância ao glúten. Conheça a sintomatologia associada e as fontes alimentares.
Os benefícios do chamado refogado mediterrâneo para a saúde foram observados em experiências com ratos conduzidos por cientistas do Centro de Pesquisa em Alimentos da Universidade de São Paulo.
Para o Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, a castanha é "um fruto saudável". Vale a pena recordar o quão bem a castanha pode fazer à sua saúde. Tome nota destes 8 benefícios no Dia de São Martinho,
Num cenário de alterações climáticas cada vez mais acentuado, a gestão hídrica eficiente é uma prioridade para a nossa sobrevivência. A pensar nisso, a Raiz Vertical Farm traz uma solução de agricultura urbana sustentável, que utiliza 90% menos água e 95% menos terra, e que pode ajudar a mitigar a e
É durante o outono que mais se consomem mais castanhas em Portugal. Infelizmente, só nesta época do ano é lembrado o valor nutricional deste fruto. Tome nota dos conselhos do médico Pedro Lobo do Vale.
Investigadores da Faculdade de Ciências da Universidade do Porto (FCUP) vão liderar uma rede europeia para ajudar a melhorar o sabor dos alimentos de origem vegetal e impulsionar novas investigações, foi hoje revelado.
A maioria das escolas e dos pais desconhece que as crianças do pré-escolar e 1.º ciclo podem optar por bebidas vegetais gratuitas em alternativa ao leite de vaca, revela um estudo da Associação Vegetariana Portuguesa (AVP).
No Dia Mundial da Alimentação, o MEO alerta para a necessidade de evitar o desperdício alimentar, num contexto em que a fome e a falta de água continuam a assolar milhões de pessoas em todo o mundo.
Ao avaliar um grupo de quase mil veganos, investigadores da Universidade de São Paulo observaram uma prevalência de comportamentos alimentares disfuncionais quase dez vezes menor do que a média da população. Para os autores, explicação está relacionada com as motivações que levam à adesão aos difere
