Lançada em agosto de 2021, a Raiz Vertical Farm veio trazer uma abordagem ainda pouco explorada em Portugal para uma agricultura mais sustentável e de maior proximidade das comunidades, a agricultura vertical. Com o objetivo de aliar a produção sustentável ao reaproveitamento de espaços urbanos abandonados, a Raiz procura novos espaços e parceiros para que se possam multiplicar estas hortas pela Grande Lisboa.

No portal do Instituto Português do Mar e da Atmosfera, um mapa de Portugal ilustra mais de um terço do território nacional em situações de seca severa ou extrema (34,4%), estando apenas 3,1% em níveis considerados normais. Como consequência, a produção agrícola diminui e, segundo o Eurostat, o preço médio de um cabaz agrícola subiu 17% na Europa no início de 2023, e 33% em Portugal e Espanha, por serem os países mais afetados pela seca.

"A primeira parte do nosso projeto está concluída. Durante um ano de funcionamento, a nossa horta vertical do Beato tornou-se fornecedora de cinco restaurantes e de vários particulares, provando que um só contentor consegue produzir legumes e vegetais frescos em grande quantidade e com muita qualidade. O nosso próximo passo é a expansão e levar este conceito aos vários bairros da Grande Lisboa, a empresas, escolas, etc., basta uma parede livre para se fazer uma pequena horta e começar a fazer a diferença, ajudando a tornar Lisboa numa cidade mais sustentável", diz Emiliano Gutierrez, diretor executivo da Raiz.

Veja as fotos

Benefícios para a saúde e planeta

Uma horta vertical traz vários benefícios, não só pela economização de recursos (utilizando até 90% menos de água, 95% menos de terra, 50% menos fertilizantes e nenhum pesticida, uma vez que está muito mais protegida de pragas) e de espaço, como por ser altamente sustentável e saudável, podendo os alimentos ser cultivados à medida dos consumidores, reduzindo o desperdício alimentar e pela proximidade, reduzindo também a pegada ecológica do transporte de alimentos de fora da cidade.

Emiliano refere: "É um elemento empoderador da comunidade/equipa envolvida, pois não só é uma ferramenta educacional, como também ajuda a criar laços entre as pessoas e é de fácil adaptação ao espaço disponível, tornando-o um modelo prático e de fácil instalação e manutenção".

Na horta vertical do Beato, operada pela marca, pode-se encontrar uma seleção de ervas aromáticas e vegetais tão variadas como o manjericão, a salsa, hortelã, mostarda, tomate, pepino ou beringela, fornecendo cinco restaurantes lisboetas com produtos frescos e vários particulares, através do seu parceiro de entrega, a Yoob, tudo isto ocupando apenas o espaço equivalente a dois contentores marítimos, que é o suficiente para produzir 9600 plantas por ano.

Uma horta vertical pode ser aplicada em vários locais e contextos, seja num bairro ou numa empresa, em ambiente comunitário ou privado, com soluções feitas à medida e tecnologia de última geração, que permitirá maximizar a produção de alimentos num espaço reduzido. A Raiz tem várias soluções, adaptadas aos diferentes tipos de espaço, desde paredes e pequenos espaços interiores a grandes áreas exteriores. As soluções e os serviços da Raíz podem ser consultados no website www.raiz.farm.