Sopa juliana com ervilhas
Cortam-se à máquina, em juliana, as batatas, as cenouras e os nabos e aloira-se rapidamente na manteiga. Deita-se a água a ferver em quantidade suficiente para a sopa, na qual se desfez o cubo
Ingredientes
| Batata | 200 gr |
| Cenoura | 3 média |
| Nabo | 3 médio |
| Alface pequena | 1 |
| Alho-porro | 1 |
| Aipo | 2 talo |
| Ervilha | 100 gr |
| Manteiga | 1 colher de sopa |
| Caldo | 1 cubo |
| Água | q.b. |
| sal | q.b. |
| açúcar | q.b. |
Preparação
Cortam-se à máquina, em juliana, as batatas, as cenouras e os nabos e aloira-se rapidamente na manteiga. Deita-se a água a ferver em quantidade suficiente para a sopa, na qual se desfez o cubo. Adiciona-se a alface cortada em juliana, o aipo, o alho-porro cortado em rodelinhas, as ervilhas, uma colher de chá de açúcar e sal. Ferve até cozer a hortaliça, que não deve ficar espapaçada.
Receita do parceiro