Sal, alho, azeite, menteiga, sumo de limão e salsa picada
300 ml
Preparação
Cortam-se os peixes junto da espinha, em duas metades, da ponta do rabo à ponta da cabeça, ficando a espinha agarrada a uma das partes. Põe-se sal e, passado uma hora, untam-se com azeite e alho e grelham-se em lume de carvão. Devem servir-se regadas com manteiga derretida com sumo de limão e a salsa picada.
