Salmão fumado com espargos e queijo creme
Uma receita de inspiração nórdica ideal para quebrar a rotina e a monotonia das refeições que sabem sempre ao mesmo. Atreve-se a experimentar?
Ingredientes
| Salmão fumado em fatias | 200 gr |
| Espargos | 1 molho |
| Queijo creme | 100 gr |
| Batatas | 4 médias |
| Sumo de limão | 0,5 dl |
| Azeite | 0,5 dl |
| Sal | 1 pitada |
| Pimenta | 1 pitada |
| Cebolinho (picado) | 1 colher de sopa |
Preparação
1. Descasque as batatas e coza-as em água temperada com sal. Coza os espargos em água a ferver temperada com sal, durante cerca de três minutos. Escorra e deixe arrefecer por completo. Se quiser, pode levar ao frio.
2. Tempere o queijo com sal, pimenta e meia colher de sopa de cebolinho picado. Barre metade das fatias de salmão com o queijo.
3. Enrole a base dos espargos nas fatias de salmão, deixando a parte superior de fora. Regue com limão e o azeite. Polvilhe com o restante cebolinho e com mais pimenta e sirva de imediato, com as batatas cozidas.
Dicas
Triture os espargos depois de cozidos com o salmão e o queijo, tempere com azeite, limão e o cebolinho e sirva o puré obtido com as batatas cozidas, acompanhado por uma salada de alface e rúcula. Obterá um prato verdadeiramente diferente!
Receita do parceiro