Bolachas de tomate e orégãos com creme de requeijão
Ingredientes
Para as bolachas:
| Farinha de trigo | 150 gr |
| Margarina | 50 gr |
| Concentrado de tomate | 1 colher de sopa |
| Água fria | 2 colheres de sopa |
| Orégãos | 1 colher de chá |
| Paprica | 1 colher de chá |
| Sal fino | 1 colher de café |
| Salmão fumado | 100 gr |
Para o creme de requeijão:
| Requeijão | 50 gr |
| Queijo-creme | 20 gr |
| Sal | 1 pitada |
| Pimenta | 1 pitada |
Preparação
1. Corte a manteiga em cubos e reserve. Misture a farinha, o sal, os orégãos e a paprica. Junte a margarina e misture com a farinha até obter uma massa areada.
2. Adicione o concentrado de tomate e a água, pouco a pouco até obter uma massa moldável. Forme uma bola e guarde no frigorífico meia hora.
3. Retire a massa do frigorífico. Estenda-a o mais fino possível com o rolo da cozinha e corte as bolachas com um corta-bolachas.
4. Coloque as bolachas em cima de papel vegetal que possa ir ao forno e pique-as com um garfo.
5. Leve as bolachas ao forno, previamente aquecido a 180º C, durante cerca de oita a dez minutos. Corte o salmão em pequenas tiras.
6. Prepare o creme. Misture o requeijão com o queijo-creme até obter uma mistura cremosa. Tempere com sal e pimenta. Sirva as bolachas com o creme e com o salmão.