Robalo com ervilhas
Utilizando as ervilhas frescas, cozê-las um pouco e escorrê-las. Amanhar o peixe, lavar e enxugar bem. Picar a salsa com o alho, refogando numa caçarola, com um pouco de óleo
Ingredientes
| Robalo | 1000 g |
| Ervilha fresca | 200 gr |
| Molho de tomate | 3 colhere |
| Salsa | q.b. |
| Alho | 1 dente |
| Óleo | q.b. |
| Sal | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
Preparação
Utilizando as ervilhas frescas, cozê-las um pouco e escorrê-las. Amanhar o peixe, lavar e enxugar bem. Picar a salsa com o alho, refogando numa caçarola, com um pouco de óleo. Logo que ganhe cor, meter o peixe, deixando-o passar bem de ambos os lados, temperar de sal e pimenta, juntando depois o molho de tomate e as ervilhas. Manter a cozedura até que as ervilhas fiquem bem tenras e o molho engrossado. Rectificar os temperos e servir de seguida.
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