Raia com mostarda
Põem-se as postas a marinar, durante uma hora, em vinagre, alhos esmagados, sal e pimenta
Ingredientes
| Raia | 3 posta |
| Ovo cozido | q.b. |
| Manteiga | 80 gr |
| Mostarda em pó | 1 colher de café |
| Sal | q.b. |
| vinagre | q.b. |
| pimenta | q.b. |
| salsa | q.b. |
| alho | q.b. |
| farinha | q.b. |
| noz-moscada | q.b. |
Preparação
Põem-se as postas a marinar, durante uma hora, em vinagre, alhos esmagados, sal e pimenta. Desfazem-se as gemas cozidas, juntando a manteiga derretida, raspas de noz-moscada, a salsa picada, a mostarda e o sal. Leva-se esta mistura a lume brando e mexe-se bem para misturar. Retira-se a raia da marinada, escorre-se, passa-se por farinha, e frita-se em óleo. Põem-se as postas numa travessa, e cobrem-se com o molho feito.
Receita do parceiro