Quiche Verde de Frango e Queijo Fresco
Ingredientes
| Massa | |
| Farinha de trigo | 300 g |
| Margarina | 100 g |
| Água | 70 ml |
| Coentros | 30 g |
| Sal | 1 colher de café |
| Recheio | |
| Ovos | 4 |
| Iogurtes naturais | 2 |
| Frango assado | 1 + 1/4 |
| Cebola pequena | 1 |
| Azeitonas verdes (descaroçadas e laminadas) | 2 colheres de sopa |
| Queijo fresco pequeno | 1 |
| Sal e pimenta | A gosto |
| E ainda | |
| Papel vegetal | 1 pedaço |
Preparação
Pique os coentros com uma faca e reserve.Coloque os ingredientes indicados para a massa, incluindo os coentros picados, no recipiente de um robot de cozinha e misture até ter um aspeto semelhante a migalhas.
Retire a massa para cima do papel vegetal e ligue-a delicadamente, formando uma bola achatada.Com a ajuda do rolo da massa estique-a até ter tamanho suficiente para forrar uma tarteira.
Forre a tarteira (pode manter o papel vegetal, que irá ajudar a transportar a massa sem a partir) e pique-a com um garfo.Desfie o frango, rejeitando ossos e pele.Espalhe em cima da massa o frango desfiado, a cebola finamente cortada em meias luas e as azeitonas. Reserve.Prepare o creme: esmague o queijo fresco com um garfo e bata-o com os iogurtes e os ovos até obter um creme homogéneo. Tempere a gosto com sal e pimenta e regue a quiche com o creme.Leve ao forno, pré-aquecido a 180º C, durante cerca de 35 minutos, até estar dourada (pode espetar o recheio com um palito para testar, este deverá sair seco).
QUANTO GASTEI: +/- 4,05 euros
Frango - 1 eurosIogurtes - 0,70 eurosOvos - 0,60 eurosQueijo fresco - 0,60 eurosCoentros - 0,50 eurosMargarina - 0,25 eurosFarinha - 0,10 eurosCebola - 0,10 eurosRestantes ingredientes - 0,20 euros