Peixe guisado com uvas
Numa frigideira, em lume brando, aloure o peixe temperado de sal e as uvas em manteiga. Reserve.
Ingredientes
| Cebola | 150 gr |
| Alho | 40 gr |
| Azeite 1,5º acidez | 30 ml |
| Batata | 800 gr |
| Uva verde inchada | 1000 g |
| Manteiga sem sal | 100 gr |
| Cântaro em cubos | 2000 g |
| Vinho branco | 100 ml |
| Colorau | q.b. |
| pimenta de moinho | q.b. |
| sal marinho | q.b. |
Preparação
Numa frigideira, em lume brando, aloure o peixe temperado de sal e as uvas em manteiga. Reserve. À parte, faça um puxado em azeite com cebola e alho. Molhe com vinho branco e tempere com colorau, sal e pimenta. Adicione as batatas e um pouco de água. Tape e deixe estufar. Quando as batatas estiverem cozidas, adicione o peixe e as uvas e deixe cozinhá-las 2 a 3 minutos. Rectifique os temperos.
Receita do parceiro