Paella Vegan
Demolhar o arroz meia hora antes de cozinhar.
Cozer durante 40 minutos com 2,5 partes de água e uma pitada de sal.
Desligar quando ainda está com um pouco de água visível. Reservar
Ingredientes
| Arroz Integral CJ | |
| Tofu fumado | 2 |
| Salsichas Vegan | |
| Seitan (podem ser restos já cozinhados) | |
| Cenouras | |
| Feijão Verde ou ervilhas | |
| Pimentos (verde, vermelho, amarelo) | q.b. |
| Milho | q.b. |
| Cebola | q.b. |
| alho (opcional) | q.b. |
| Noz Moscada CJ | q.b. |
| Açafrão | q.b. |
Preparação
Demolhar o arroz meia hora antes de cozinhar. Cozer durante 40 minutos com 2,5 partes de água e uma pitada de sal. Desligar quando ainda está com um pouco de água visível. Reservar. Cortar os legumes em pedaços pequenos, bem como as “carnes”. Refogar tudo com azeite, em lume brando, começando pelos legumes, se usar cebola e alho começar por estes, juntando depois os restantes ingredientes. Temperar com shoyu, e um pouco de noz moscada. Juntar o açafrão, de forma a que a mistura fique bem amarela. Misturar bem, juntar o arroz, envolver tudo muito bem e desligar.
Receita do parceiro