Mousse de chocolate com cheirinho
Não é indicada para os mais pequenos mas vai fazer as delícias dos adultos que não resistem a um toque de particularidade numa receita que há muito que se converteu num clássico da gastronomia internacional.
Ingredientes
| Ovos | 3 |
| Chocolate negro | 100 gr |
| Açúcar baunilhado em pó | 1 embalagem |
| Gin | 1 colher de sobremesa |
| Água | 1 colher de café |
Preparação
1. Separe as gemas das claras. Leve um tacho ao lume, em banho-maria, com a água, o gin e o chocolate partido em pedaços. Mexa ocasionalmente até derreter o chocolate.
2. Retire o tacho do lume e incorpore, cuidadosamente, as gemas e o açúcar baunilhado. Misture bem e reserve.
3. Bata as claras em castelo. Adicione-as, de seguida, ao preparado do chocolate, envolvendo-as delicadamente.
4. Transfira a musse para uma taça grande ou distribua-a por quatro taças pequenas e leve ao frigorífico durante, pelo menos, uma hora e meia. Sirva a musse fresca, decorada com folhas de hortelã.
Dicas
Substitua o chocolate negro por chocolate de leite ou por chocolate branco. Se preferir, polvilhe a musse com pinhões no momento de servir. Em vez de gin, também pode usar uísque, conhaque, brande ou rum.
Receita do parceiro