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Gomas light

A pensar nas crianças, a nutricionista Patrícia Trindade recria uma guloseima saudável, fácil de confecionar e com menos 524 calorias do que a receita original

Ingredientes

Sumo de fruta natural 250 ml
Mel 1 colher de sopa
Ágar-ágar 1 colher de chá mal cheia
Gelatina neutra em pó para polvilhar 15 g
Coco ralado 1 punhado
Raspa de citrinos 1 punhado

Preparação

1. Disponha num tacho o sumo de fruta e o mel. Misture e aqueça em lume brando.

2. Quando levantar fervura, acrescente os flocos de ágar-ágar e mexa com um batedor de varas de arame, durante cerca de cinco minutos, até que os flocos se dissolvam.

3. Retire do lume e acrescente a gelatina em pó. Misture até que se dissolva.

4. Disponha o preparado numa forma de silicone para gomas com o molde desejado e leve ao frigorífico até estar solidificado, durante cerca de seis horas.

5. Desenforme as gomas e polvilhe-as a gosto com coco ralado e/ou raspa de citrinos.

Dicas

Use sumo de fruta sem adição de açúcares artificiais de sabor à escolha. Para variar pode, por exemplo, recorrer a sumo de manga/laranja, morango e até a sumo de vegetais. 215 g de gomas confecionadas com esta receita, aqui fotografada por Artur, contêm mais 5,8 g de proteínas, menos 3,4 g de gordura e menos 127,7 g de hidratos de carbono do que a receita original. Cerca de 14 gomas (215 g) fornecem 524 kcal.
Receita do parceiro

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