Gnocchis de batata com salmão fumado
O gnocchi assemelha-se a uma massa alimentar feita à base de batata, farinha de trigo ou mandioca
Ingredientes
Gnocchi
| Batatas | 800 g |
| Manteiga | 60 g |
| Farinha | 300 g |
| Sal | 1 colher de sopa |
| Ovo | 1 unidade |
Molho
| Salmão Fumado | 100 g |
| Natas com sabor a Salmão (opcional) | 200 g |
| Funcho | adicionar q.b. |
| Sal | uma pitada |
Preparação
Gnocchi
Coza as batatas descascadas em água.
Passe no passe-vite, junte a manteiga e o sal.
Adicione o ovo inteiro e a farinha. Misture até obter uma massa homogénea.
Corte a massa em pequenas tiras e com cada tira corte bolinhas, vincando com um garfo.
Numa panela com água a ferver, coloque os gnocchi de batata a cozer durante dois minutos.
Molho
Corte o Salmão em pedaços.
Escorra os gnocchi de batata, e na mesma panela adicione o Salmão, as natas e o funcho picado.
Envolva todos os ingredientes e deixe apurar durante dois minutos em lume brando.
Retifique os temperos e sirva de imediato.
Texto: Cátia Tavares
Receita: Cristina Vaz
Fotografia e Styling: Cristina Vaz
Receita do parceiro