Criadilhas com ovos - Castelo Branco
Cortam-se as criadilhas aos bocadinhos. Leva-se ao lume a cebola finamente picada, com as gorduras, sem deixar alourar. Junta-se o chouriço cortado às rodelas muito finas e as criadilhas
Ingredientes
| Criadilha | 450 gr |
| Cebola | 1 |
| Chouriço | 80 gr |
| Azeite | 50 ml |
| Manteiga | 30 gr |
| Ovo | 3 |
| Água | 100 ml |
| Sal | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
Preparação
Cortam-se as criadilhas aos bocadinhos. Leva-se ao lume a cebola finamente picada, com as gorduras, sem deixar alourar. Junta-se o chouriço cortado às rodelas muito finas e as criadilhas. Tapa-se o tacho e refoga um pouco. Adiciona-se a água e coze. Tempera-se com sal e pimenta e na altura de servir juntam-se os ovos batidos que cozem sem ficar secos.
Receita do parceiro