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Crepes de coco (sem açúcar)

Uns crepes perfeitos para apaziguar um ataque de gula! Estes têm a vantagem de não incluirem açúcar.

Ingredientes

Ovos 2
Leite (pode usar bebida vegetal) 160 ml
Farinha de coco 50 g
Xarope de ácer 4 colheres de sopa
Farinha de Trigo 4 colheres de sopa
Óleo de coco derretido 2 colheres de sopa
Coco ralado para polvilhar usar a gosto
Xarope de ácer para servir usar a gosto
Doce de framboesas para servir usar a gosto

Preparação

Bater todos os ingredientes (excepto o coco ralado e os ingredientes para servir) até ficar uma massa homogénea.

Colocar numa frigideira um pouco de óleo de coco e espalhar.
Verter na frigideira metade de uma concha de sopa com massa de crepes, deixar cozinhar uns minutos até alourar, de ambos os lados.
Repetir até terminar a massa.
Servir os crepes com doce de framboesa, xarope de ácer e coco ralado.
Crepes de Coco (sem açúcar)
Crepes de Coco (sem açúcar)

Mais no blogue Há alguém mais gulosa do que eu?

Pode, também, encontrar receitas da autora no livro "Há alguém mais gulosa do que eu II?"

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